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1.媒体来源:
TVBS新闻网
2.记者署名:
谢丹慈
3.完整新闻标题:
抢才大战！餐饮业月薪上看6万　“改一头班”吸年轻人
4.完整新闻内文:
台湾餐饮业正面临人力需求大增的挑战，从厨房备料人员到外场服务人员，一家餐厅每日运
作需要约20至25人的团队支持。为了吸引人才，业者纷纷提高薪资条件，根据人力银行资料
，大学毕业生进入餐饮业担任服务人员，平均月薪可达4万2000元，资历3年可破5万元，7年
以上更接近6万元。部分连锁餐厅甚至开出年薪百万的条件招揽干部，同时改善工时制度，
从传统的二头班转为一头班，以提升工作环境吸引力。
在一家餐厅的厨房内，同一时间备料就需要3到4位人员，烹饪区还有两位厨师，外场则需要
多位人员负责上菜、接待和点餐工作。人力资源已成为支撑餐饮业营运的最大根基。拥有多
年经验的餐饮业服务人员阿辉表示，他在寻找工作时除了关注薪资待遇，也很重视在品牌中
的学习机会和升迁可能性。阿辉强调，他愿意学习新技能，也珍惜公司提供的教育机会。
连锁酸菜鱼品牌餐厅副理田中昱认为，整体餐饮业的人员流动率仍然偏高，但他们公司在招
募人才方面相对容易。田中昱表示，他们公司正职起薪为4万9000元，储备干部的年薪则从
百万元起跳。对于没有经验但有热忱的新人，起薪也有4万5000元，显示业者愿意投资培养
新人才。
根据人力银行的数据，餐饮业的薪资结构呈现稳定成长趋势。大学毕业生进入餐饮业担任服
务人员，平均月薪为4万2000元，资历达3年月薪可破5万元，7年以上资历的服务人员月薪甚
至接近6万元。国际人才社群招募顾问Pan指出，许多餐厅会以“挑战百万年薪”作为招募标
题，因为餐饮业普遍薪资较低且劳力密集，因此业者会强调多元的升迁管道和发展机会来吸
引人才。
阿辉分享他目前工作的优势在于完整的教育训练系统，与小型业者相比，他现在的公司提供
更系统性的培训，会手把手教导直到员工完全熟悉业务为止。餐饮业的求供比高达10，意味
著一名求职者可以找到10个餐饮业的工作职缺，使得雇主之间的人才竞争非常激烈。
田中昱根据面试经验表示，求职者最关心的仍然是薪资，其次是公司的稳定性。他提到，过
去餐饮业多采用二头班制度，但他们公司已改为一头班，并逐步缩短工时。Pan补充说明，
许多餐饮业者采用奖金和激励方式来提高员工收入，例如设定阶段性目标，达成后全体正职
员工可获得奖金，达成率越高奖金也随之增加，这种调整方式让员工有机会获得更高薪资。
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6.备注:
中位数3万8，基层正职肯开到4万9不错了