面食的话 台湾还是谦虚点好
中国北方面食种类之多之讲究
看了只有自叹不如
面
北方人喜欢自己擀
从面粉＋水 最原始材料干起
到拉面
到擀饺子皮
跟中国留学生吃水饺聚会
是包含作面擀面皮这个步骤的
馅料只占一半步骤
劲道的面 以前在眷村吃过
现在在台湾多吃不到了
再来说红烧牛肉面
只能说这味道偏咸
更适合台湾人的口味
事实上
兰州拉面及肉夹馍才现在是普及全球的华人面食
即使在中国
清真口味的普及程度也远远大于红烧口味
红烧牛肉面的确好吃
但它的地位正在被兰州拉面取代
在纽约
有日本拉面名店
https://www.youtube.com/watch?v=vmEVx4lnRZY
也有兰州拉面名店
https://www.youtube.com/watch?v=oWwFnopwog0
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红烧牛肉面是好吃
但绝对在纽约找不到一家台湾牛肉面的店
影响力不够大........
蛮多台湾美食 跟全球食物放在一起
最后通常是台湾人最捧自己人的场
※ 引述《OPPAISuki (OPPAISuki)》之铭言：
: 中国的牛肉面 看起来好难吃喔?
: 中国的牛肉面的牛肉 看起来像牛肉干 切成一片一片的 感觉就很老 会塞牙
: 台湾的牛肉面都是牛毽子肉 带筋的 煮到软烂 加入豆瓣酱 番茄 汤头清甜不腻
: 红烧牛肉面超香
: 台湾的牛肉面的面也比较Q 中国的面比较细?
: 中国好像都没有台湾这种牛肉面?
: 台湾发明的牛肉面 是不是屌打中国的牛肉面吗?
: 台湾是不是应该多推广牛肉面吧?
: 有没有八卦啊?