兰州拉面基本上
每一家的面都是现拉
再忙他们都现拉
然后从毛细到而细到大宽
面条完全客制化
光这点在面条的口感和香气就屌打台湾
再来是汤头
台湾流行红烧
讲难听点就是加酱油去调味
为什么要加酱油
因为早期牛肉品质不好 腥臭
又要豆瓣酱 又要酱油去抑制这种味道
所以才出现什么川味牛肉面
红烧牛肉面这种东西
结果你说真的很好吃的
老实说真的没几家
但是兰州拉面就是敢跟你用清炖拼
你就算不加他的红油
整个汤依然是香气十足 鲜甜好入口
而台湾的清炖牛肉面其实的雏形就是兰州拉面
但是你有看到台湾哪一家的辣油
弄得很强很厉害吗？
不得不说
中国人在弄辣油这件事情上
确实得佩服
台湾牛肉面有些中后段
那种滥竽充数的实在是比不上
然后台湾人还沾沾自喜当宝
唉
台湾牛肉面这要是这么厉害
走到世界的就是牛肉面而不是日本拉面
政府要的行销 文化 软实力
是这种东西吧？
把钱在台湾办什么牛肉面节有意义吗？
小笼包这种上海菜变成台湾招牌之一
政府出力过吗？
台湾人就是好像金孙就该保护
打不得骂不得
然后关起门来自慰
然后把市场越做越小
然后竞争力丧失后
在脆上 在海外那边team 台湾
我都快笑死
举个例子
在日本的所有台湾料理
他妈的都是垃圾
不是很难吃 去一次后在那边自慰两句好好吃
然后就
台湾人不捧场
日本人也不上门
不然就得吃那种鼎泰丰之类的大型连锁
整个被中国料理在池袋 新宿 上野这些地方屌打
人家杨国福 （虽然中国人觉得不好吃）
还有各类麻辣烫成为日女目前的潮店
我们连贡茶都要靠韩国人带出第二次珍奶热潮
海底捞在日本市场也做起来了
人家就是有本钱做服务生完全不讲日文的店
结果日本人还不是照样去吃
要吃羊排 全羊 兔子 虫蛹这种鬼东西
也能找到
台湾料理呢？
只能偶尔上上台湾祭典弄些很难吃的东西骗人而已
兰州拉面越开越多家
然后三商巧福到现在没离开赤坂
唉