脆鲩鱼
是香港及华南的一种特种养殖鱼，透过为养殖的鲩鱼喂饲蚕豆，
使鱼肉的蛋白质及矿物质提高，从而使肉质更为爽脆。
话说
客家人有着蚕豆症的高发基因
给客家人喂蚕豆 肉质会变脆吗？