真巧我最近也想自己炸猪油，储备一些可以做猪油拌饭，或是拌面，无敌好吃。
但炸猪油好像有撇步。看一些视频在炸之前，猪板油要先焯水，小煮一下，算是洗掉脏污，
再捞起来准备炸。
开始炸的时候，放一些水，有人还会放姜片、花椒去腥，然后开始煮。水分都蒸发了，就开
始出油，从原本乳白色转呈透明。就可舀出来。
炸完成的油，在舀进瓮之前，瓮中要放几颗黄豆？据说可以储存久一点。现在还有这种做法
吗？
这个瓮好像有专门放猪油的陶罐，如果用一般小的不锈钢饭锅，盖上盖子可吗？