汝题
1.房租高
生意不好:顶不住租金压力
生意好:房东看你有赚就涨租金
续租利润就被压缩
不租换点就要重新装潢+开发客流
2.物价波动高
一个台风叶菜类 青葱 香菜 小黄瓜
动不动涨好几倍
现在连猪都会被淹死 肉类也涨
特别是日葱超扯 现在一公斤批发价快400元
https://i.imgur.com/QdCpT87.jpeg
你跟着涨 客人可能不买单
你不涨 只能自行吸收 不然就偷减量或换配料
3.缺工
店面为了赚回租金
会拉长营业时间 增加工时
厨房又热又有油烟
做久可能还有职业伤害
薪水福利没特别好的话没人想来
现在常看到只有一两人在顾店
其中一个可能还是老板
现在台湾餐厅是不是满难做的?
有卦吗?