[自由时报]
3280元和牛套餐“全是油花”还称“正常”！屋马烧肉回应了
一名网友日前在社群媒体上发文，表示到知名餐厅“屋马烧肉”用餐，点了要价3280的“
和牛套餐”，结果送上来的肉“全是油花”。和牛示意图。（彭博）
2025/08/09 13:00
郭颜慧／核稿编辑
〔即时新闻／综合报导〕一名网友日前在社群媒体上发文，表示到知名餐厅“屋马烧肉”
用餐，点了要价3280的“和牛套餐”，结果送上来的肉“全是油花”，反映后店员还回应
“和牛本来就比较油”，贴文引发网友热议，许多人认为品质真的不及格。对此，屋马烧
肉坦承品质不如预期，当下也没完善处理，事后已取得当事人谅解，并邀请他再次回门市
用餐，接下来会更严谨检视品管流程。
原PO网友本月2日在Threads上发文，贴出一盘满是油花、要价3280的和牛套餐照片，引发
网友热议，他并表示，当下有和店员反映，但得到“和牛本来就比较油”的回应。贴文下
方有网友指出日本和牛牛肋条是比较油没错，但他的套餐明显太夸张；也有许多网友纷纷
贴出享用和牛的照片，表示自己吃过的和牛油花没这么夸张，价格也更划算，“屋马烧肉
”遭大肆批评。
对此，“屋马烧肉”6日在脸书发文表示，关于近期顾客反映“双人和牛套餐”中的和牛
肋条肉品质不如预期，深感遗憾，也为当下未能即时完善处理，严重影响了客人用餐体验
，致上最诚挚的歉意。
“屋马烧肉”经内部查证确认该位顾客所点餐点，确实因现场出餐人员作业疏失，导致影
响用餐体验，对此深感抱歉。事件发生后，已立即启动内部调查机制，详实回溯当日作业
纪录与服务流程，并厘清关键环节，包含在出餐前两道的品管程序与现场服务处理上，皆
有需检讨与改善之处。事后也取得当时这位客人的谅解，并邀请他再次回到门市体验。
“屋马烧肉”表示，接下来将更严谨检视品管流程，建立每一盘肉的品质标准，也会加强
门市同仁的判断力与回应弹性。最后，完善顾客回馈机制，确保每一份声音都被听见、被
重视。
“屋马烧肉”指出，“每一次反映，都是让我们变得更好的机会，最后，我们再次向大家
表达深深的歉意，屋马能够在17年来受到大家的鼓励和鞭策，对于每一位客人充满感激，
谢谢大家。”
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