以前的鸡排，大部分都叫阿亮香鸡排，
什么都没有卖就只卖鸡排，
而鸡排这个东西当时在咸酥鸡摊还没有人卖，
一片$30或$35，
我明明很穷，但我每天都吃一片，
有次我去早了，刚开摊我就去点第一片鸡排，
老板只说要等一下下，好的我等没差，
结果他从冷油开始加热，
一直加热半小时才开始炸，
那个时代我很穷没有手机，
就算有手机也只能打电话啥事都不能做，
我就看着油加热，老板也看着油加热，
互相一言不发这样静静过了半小时，
一直到他插筷子起泡，终于可以炸鸡排了，
炸了十分钟起锅，打包，
终于逃开这个尴尬的40分钟，
最早的鸡排没有人在切，
都是整片吃，
那片第一锅第一片炸起来的鸡排超难吃，
比平常吃的难吃好几倍，可能温度不够吧！
但平常吃的是特别好吃，
以前的鸡排粉很薄，都是现炸的，
绝对会喷汁，
不是现在这种炸过一次再炸加热的，
太硬太干了，
真怀念过去那种味道，
但是我们已经回不去了！
为什么呢？现炸的每次都会等至少10分钟，
人多时经常是20分到半小时，
我等不了那么久，大部分人都不想等，
我们都知道现炸的好吃，但就是等不了，
于是就被这些抓住我们弱点的摊贩趁虚而入，
我们嘴上说现炸的好吃，
实际上却总是付钱给二次炸省时间的摊贩，
让他们越来越壮大，现炸的好摊贩越来越没生意，
我很想怪罪这个社会的沉沦，
但其实我就是那个拖他下水的其中一人。