因为少子化
为什么呢？
鸡排最大客群就是学生
而且是高中到大学
出社会以后吃鸡排的次数就快速变少
不是夫妻
不是老人
也不是发福的
也许这些人偶尔会吃
但是都不是可以完全不用顾虑健康的和家人的身分
鸡排店本来就越开越多
已经饱和了
但是现在年轻人逐年下探不停止
现在只有以前的一半不到
也许现在鸡排确实比30、40年前好吃
原本在的客群逐渐减少的状况下
爱吃鸡排的人变多
还可以勉强维持
但是这个维持是有限度的
以前的人一个礼拜吃一次可以变成一个礼拜吃二次
但是人越来越少
何况现在鸡排贵
剩下还在吃的每个人都正餐外天天吃100元鸡排吗？
想太多
同样道理
平价吃到饱以前开超多间
一个人350元、400元就有
现在几乎都消失了
只剩价位越来越高的
因为前者主要客群就是学生
后者是社会人士
当然啦
也不是说那些较高价位的就没事
继续少子化下去
水位越来越高
中价位的餐厅开始灭顶也是可以预见