1.媒体来源:
公视
2.记者署名:
翁如玫
3.完整新闻标题:
温网球后掀“草莓义面”热潮 波兰半世纪前饮食文化再起
4.完整新闻内文:
拿下生涯首座温布顿女子单打冠军的波兰女子网球名将斯威雅蒂（Iga Swiatek），除了
为国争光，还让家乡传统美味“草莓意大利面”在网络上掀起热潮。波兰还有一种“牛奶
吧”的特殊饮食文化，牛奶吧里不卖牛奶、也不是酒吧，它是共产时期至今一直都在接受
政府补助的小吃店，只要不点肉，任何人都能够只花一点点钱就能饱餐一顿。
斯威雅蒂夺下球后这天，就有波兰民众特地到餐厅里点这道菜来吃。波兰总理图斯克（
Donald Tusk）也加入热烈的网络讨论，贴出自家“草莓意大利面”的照片。
这道怀旧料理充满了妈妈的味道，只要在波兰长大的孩子都懂。波兰厨师彼得夏克说：“
若你想过40年、50年前波兰孩子的生活，那你一定要试看看。”
波兰人吃草莓意大利面已有半世纪的时间，这其实也跟波兰盛产草莓大有关系。过去它曾
是学校营养午餐的菜色，妈妈们也会为不爱吃蔬菜的孩子们做，它看来简简单单，却充满
著波兰人根深蒂固的文化认同。
波兰民众说道，“这是童年的好味道。”
要端出一盘好吃的草莓意大利面，最重要的除了新鲜草莓和略带嚼劲的意大利面，重要的
灵魂配料还有草莓酱、糖，和用来提升口感的优格或酸奶油。
波兰厨师彼得夏克解释，“如果你是意大利人，听到我们把意大利面跟草莓混在一起，你
一定会说，‘天啊，我不想听了’。但波兰有草莓季，产量非常多，那应该是波兰的祖母
们想出来的菜单，因为小朋友不爱吃肉、也不爱吃蔬菜，所以她们把意大利面跟草莓混在
一起，再洒一点糖，结果还真的好吃。”
其实除了草莓意大利面，波兰人的饮食文化可说是充满特色。跟台湾人一样，他们也吃鸭
血、牛肚，甚至还会用猪油炒洋葱和香料来做面包抹酱。
19世纪末，波兰街头出现了名为“牛奶吧”的小吃店，专卖牛奶、鸡蛋和用谷物做的小吃
。它在1980年代共产时期达到巅峰，因为当时的社会主义政府会提供补贴给牛奶吧，让手
头不宽裕的平民和劳工阶级饱餐一顿。
波兰民众莫妮卡表示，“我点的是煎饺搭酸奶油和柳橙汁。”另一位波兰民众普薛米克则
说：“我点了我最爱的蔬菜汤。”
但现今早已走向市场经济的波兰，牛奶吧仍是吃波兰家常美食的好去处，由于直到现在还
享有政府补贴，只要不点没补贴的肉类，餐点都格外便宜，因此不少学生甚至天天来光顾
。
但是受到通膨等经济因素影响，近来波兰政府大砍牛奶吧的补贴高达14%，因而开始危及
这些便宜小吃店的生存。
牛奶吧店主哈格玛耶认为，“我的牛奶吧里很多常客都天天来，如果涨价，他们会不开心
；如果有些牛奶吧因而倒了，他们会更不开心。”
但政府对牛奶吧的补贴也让其他餐厅感到不平衡，因为同样是一盘煎饺，牛奶吧的价格就
比外面餐厅便宜了一半左右。
波兰国会下议院议员库哈尔斯卡-杰吉奇提到，“我们正在对此进行辩论，没有补贴的餐
厅店家认为这样不公平。”
在共产主义下的全盛时期，波兰拥有4万多家牛奶吧，但现今只剩下150家左右，这也是波
兰经济社会转型下的缩影。现在的牛奶吧不仅是怀旧体验，也是当代饮食文化的一部分，
对低收入者来说，更可说是不可或缺存在。
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6.备注:
这下子意大利要跟波兰开战了吗?
草莓意大利面耶~~~
比夏威夷披萨还恐怖
虽然感觉好像蛮好吃的~~~
5楼你对草莓牛奶有偏好吗?