※ 引述《MoreLight (大文)》之铭言：
: 有时看日本节目常常被扬げる、フライ与天ぷら三者做法搞混，因为他们三者好像，但我
: 很想搞清楚。有没有八卦？
扬げる是动词，所以中文是油炸的意思，你想说的是唐扬げ吧
这是指食料表面沾上干粉类进行油炸的调理法。
而フライ与天ぷら的差异在哪里
照日本人的解释简单来是说使用的面衣不同
天ぷら是用小麦粉加水和鸡蛋，
而フライ是沾面包粉。
其实还有一种叫フリット 的方式
中文译名能叫西洋式天妇罗，则是面衣里加了蛋白霜
在日剧下山吃饭高崎篇里就有提到这种油炸料理法。