※ 引述 《blackman451》 之铭言：
: 生鱼片其实是死鱼片
: 因为鱼被切成块状就死掉了
: 所以是死鱼片
: 那为什么要叫生鱼片
古代还真的有专门字在形容生鱼片就是鲙。最早的脍是不分鱼类跟牛羊的，礼记上说肉腥而
细者即为脍，还有说春天吃生鱼片最好加葱一起吃，秋天吃最好沾芥末一起吃。孔子还曾经
说过无酱不食。
秦汉以后吃生牛羊的逐渐减少改用鲙专指生鱼片，其中鲈鱼、鲤鱼是大宗，文人雅士都很爱
吃生鲤鱼、生鲈鱼片，沾醋、沾芥末都有，据传闻曹植特别爱沾虾酱。
唐宋时期生鱼片到达饮食高峰，也是这个时候生鱼片传入日本、韩国。韩国现在还是用鲙专
指韩式生鱼片，日本也是因为唐化开始吃鱼生，后面研究出一堆熟成手法，寿司也是因为唐
化运动后面才出现的。
明清时期因为古人发现生鱼片跟疫病有关，后来就开始食用人数锐减，到现代反而生鱼片从
日本传回来让很多人以为生鱼片是日本独有的文化。