中央通讯社
记者黄巧雯台北8日电
2025台湾米其林名单8/19揭晓 评选增新北、新竹县市
台湾米其林今天宣布，“台湾米其林指南2025”完整餐厅入选名单将于8月19日发布，
评选涵盖台北、台中、台南、高雄，以及今年新增的新北市、新竹市及新竹县。
台湾米其林今天发布新闻稿指出，台湾美食广受全球各地旅客青睐，而众所期待的
“台湾米其林指南 2025”典礼将于8月19日举行，发布最新推荐名单。
台湾米其林表示，这项活动表彰厨艺的卓越，并标举台湾米其林指南涵盖的台北、台中
、台南、高雄以及今年新增的新北市、新竹市及新竹县，共7个城市的大厨与餐厅团队
的成就。
至于必比登推介部分，台湾米其林表示，主要推荐提供“物有所值”美食的店家，今年
名单将在发布会前一周、也就是8月12日出炉，将透过新闻稿及网站与App的文章公布，
其中首度纳入评选的新北市、新竹市与新竹县3地必比登推介名单也将揭晓。
米其林指南评审员会针对所有的料理种类匿名评选，并只关注盘中食物的品质，评审员
依据5项全球一致的评估标准评价用餐体验：食材品质、对味道与烹调技巧的驾驭能力、
味道的融合、料理中展现的个性，以及餐饮水准的一致性（包括整套菜单以及持续的
稳定一致）。
其他像是地点、装潢、服务以及设施等都不囊括在评选标准之中，但若有特别值得关注
的地方，也可以特别标示出来
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202507080115.aspx