1.媒体来源:
15:50 2025/07/03
中时新闻网 杨婕
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15:50 2025/07/03
中时新闻网 杨婕
3.完整新闻标题:
3类食物别天天吃 专家忧伤肾 卤味常见食材也上榜
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卤味常见的猪肝、鸡心、鸡胗等内脏食材，别天天吃。（示意图：shutterstock／达志）

高尿酸不只会造成痛风，还会默默伤肾。营养专家洪泰雄指出，红肉、动物内脏以及海鲜中
的虾、蟹、贝，都属于高普林食物，不是不能吃，但应该要节制食用，天天吃恐让肾脏负担
越来越重。

郭综合医院指出，高尿酸血症除了容易造成尿酸结晶，导致关节发炎引起急性痛风外，也容
易导致慢性肾脏病。营养专家洪泰雄在脸书粉专表示，痛风只是表面现象，真正该担心的是
肾脏，很多人天天吃的东西，其实都让肾脏负担越来越重。
他点出3类食物，应要节制食用。第一个就是红肉，红肉虽然蛋白质高，但含有较多饱和脂
肪与普林，吃太多不仅会增加肾脏代谢负担，也可能让血压悄悄升高。
其次是海鲜类的虾、蟹、贝，虽然美味，但也是高普林食物，食用后会在体内代谢成尿酸，
长期累积，不只导致痛风，还会慢性伤肾。最后是动物内脏，如猪肝、鸡心、鸡胗，是卤味
里常见的食材，但内脏类是普林密度最高的食物之一，也是肾功能下降者的地雷区。
洪泰雄表示，这3类食物不是不能吃，但建议一周控制在1至2次，分量也要适中，食用时可
以多添加一碗低油烹调的蔬菜，主食尽量以糙米、燕麦、地瓜等低升糖全谷类为主，水也要
喝足，避免含糖饮料。
洪泰雄提醒，肾脏是沉默的器官，不要等到痛风发作、尿酸飙高、肾功能恶化，才开始后悔
。红肉、海鲜、内脏类“吃得刚刚好”，才不会让肾脏负担越来越重。
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6.备注:
医生说肉肉少吃