因为这料理根本就不适合台湾
酸菜鱼用的是河鱼
尤其是四川一带，河鱼的土腥味都很重
所以才要用重辣重咸口味压过去
加上天气闷热
新鲜蔬菜不好保存
才会弄成醃菜让他放久一点
啊台湾的鱼不管是养殖的还是捕捞的
土腥味基本上都很少啊
加上台湾蔬果新鲜又便宜
弄酸菜鱼根本就是抖音看太多
看到搞不懂自己是处在什么样的国家
连自己国家食物的优势都搞不懂
※ 引述《aft7795 (Yang)》之铭言：
: 记得之前去台中吃都还要等一两个小时，
: 为什么酸菜鱼那么快就退流行了，
: 我记得还蛮好吃的啊～～～
: 只是不便宜就是了～～～
: 有没有八卦呢？？？
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