※ 引述《geniustu (偷天才子)》之铭言：
: 台湾号称美食八国联军
: 因为被很多国家统治
: 荷兰 西班牙 中国 日本
: 导致我们很早就有美式
: 以及日韩式的餐厅
: 但为何拉面是近10年才传过来？
: 小日子统治我们少说50年
: 早期寿司就已经传过来了
: 争鲜 和市场常看到豆皮寿司那些
: 但拉面都做的跟屎一样
: 以前连锁 佐野拉面 鬼匠 几乎倒光
: 那种一吃就知道台湾自己乱做的
: 直到一兰那些来台才开始有日本拉面
听你在乱讲，根本就是一窍不通在那乱说。
日式拉面二十几年前就进来台湾了，那时候是受老牌节目TV冠军的风潮，
国兴卫视一直在那边播，就有商人去引进冠军比赛的拉面进来。
https://www.youtube.com/watch?v=fVjsJTJsYNo
台北的赤坂拉面算是第一间号称全日式(原料、做法)
https://www.upmedia.mg/news_info.php?Type=5&SerialNo=131279
这算是第一波拉面风潮。
这种话题名店引进 炒新闻 吸引连锁
分店繁殖->百货公司美食街的模式一直有在持续，
然后也有一堆号称名店都倒光退出台湾，几年一次不断的循环。
https://www.youtube.com/@OutimenTV.
其实要做不算是很难，网络上很多都在教各种不同日本地方风味的拉面。
比起煮牛肉面，真的是比较麻烦一点。