认真回
以健康角度来说（有科学依据，可自行google或问AI）
冷冻水饺：冷水下锅，大火煮滚加一碗水，转小火煮滚（浮起），看想吃哪种皮，Q一点就煮滚捞起，烂一点就煮滚1-3分钟后捞起
现包、冷藏水饺：滚水后下锅转中小火，加一碗水转小火煮滚（浮起）捞起或煮滚一分钟后捞起
以上方式从没失败过，且安全（猪肉熟透）又好吃，试试吧！
但最重要的有三点：
1.锅内水量绝对不能少（且勿用浅锅）。
2.下锅时一定要“轻轻”搅拌，避免沾黏锅底及水饺互相沾黏。
3.绝对不要从头到尾大火在那边滚（煮）。
※ 引述《XXXXCOW (xxxxcow)》之铭言：
: 干 我刚水滚丢冷冻水饺下去
: 水滚第一次后加一碗水
: 第二次滚后
: 又等了两分钟
: 看起来明明熟了
: 为何吃起来还有点生生的
: 皮都破了捏
: 你各位可以教一下撇步吗
: https://i.imgur.com/gEfmdM9.jpeg