海带上的牙签卫生吗？菜贩给答案：吃完别顺便剔牙
中时新闻网 杨雅婷
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250602002104-260405?chdtv
许多民众在卤味摊或面摊常见以牙签固定的海带，资深菜贩廖炯程指出，这种做法是为了
避免海带在烹煮时沾黏锅具，也方便夹取、提升口感，同时让摊贩在贩售时更容易计价，
强调所使用的牙签皆为食品专用材质，未经染色、上蜡或漂白，可以安心食用，他也提醒
，吃的时候要特别小心，过去曾有新闻报导指出，有民众在进食时不慎连同牙签一并吞下
，造成危险。
廖炯程今（2）日于脸书发文指出，“海带插牙签”的用途，与常见的“海带打结”相似
，主要是为了在烹煮时避免沾黏锅具、方便夹取并增添口感，与海带结相比，牙签海带更
便于计价，因此在面摊小菜、卤味摊相当常见，强调牙签的用途绝非让顾客“吃完顺便剔
牙”。
廖炯程指出，海带上整齐的牙签，皆为手工操作，无论是海带的剪裁尺寸、卷折方式，或
是牙签的插入位置，都有精确的标准流程，展现出职人手艺，使整篮海带看起来工整又美
观。
至于许多人关心的“海带牙签是否卫生”，廖炯程表示，这些牙签皆为食品专用，多为竹
制或木制，未经染色与上蜡处理，也无需漂白，但因回收清洗不符成本，因此通常为一次
性使用。
廖炯程提醒，食用海带时务必小心，过去曾有新闻报导指出，民众在进食时不慎将牙签一
同吞入，恐有安全疑虑，应格外注意。