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台北鱼市三清午仔鱼不合格 卫局检出致癌物“还原型孔雀绿”
2025-05-20 11:08 联合报／ 记者
林佳彣／台北即时报导
北市卫生局今公布今年第第1波生鲜水产品抽验专案结果，4月前往卖场、水产店、餐厅及
市场等贩售场所，共抽验30件，其中1件台北鱼市的三清午仔鱼不合格，被检出致癌物“
被检出还原型孔雀绿”。卫生局说，已通知下架违规产品。
卫生局说，此次抽验依种类择定检验项目，包含动物用药多重残留（48项）、氯霉素类抗
生素（4项）、硝基呋喃代谢物（5项）、孔雀绿及结晶紫及其代谢物（4项）、重金属（
镉、铅、甲基汞）、组织胺。
检验结果1件不合格为卫生局4月1日在台北鱼市检验的“三清午仔鱼”，被检出还原型孔
雀绿（Leucomalachite green, LMG）0.6ppb（标准：不得检出），不符“动物用药残留
标准”。
卫生局表示，该产品违反食品安全卫生管理法第15条第1项第5款规定，依同法第44条第1
项第2款规定处6万元以上2亿元以下罚锾，并依同法第52条第1项第1款规定产品应予没入
销毁。经追溯，不符规定产品来源为屏东县业者，已移请产品来源辖管卫生局依权责办理
。
卫生局指出，还原型孔雀绿通常积聚在脂肪内，尤其是内脏，建议消费者可由避免食用鱼
类内脏及脂肪组织含量较高部位，例如鱼肚、皮下、鱼头等。多样化选择各种大小鱼类，
勿偏好摄食特定鱼种，才能均衡摄取到不同鱼类所提供的营养素。
卫生局提醒饲养业，应合法使用核准药品，除了必须考虑动物对象、年龄、剂量等，还必
须遵守停药期，如此才能确保产品安全卫生，也建议贩售业者向大盘或供应商索取自主检
验报告。