如题
现在大街小巷
开的都是：锅物（小火锅、鸳鸯锅）、日式、泰式、韩式居多，还有铁板烧跟酸菜鱼…
餐厅基本上年轻的老板，似乎显学就是做这些种类的饭菜，或是搞以上食物种类，连锁店的
加盟；店名取谐音梗，或是文青风格
搭配个珍奶特条，之类的饮料
现在外送平台，清一色都是这类的食物
实体的话，我想公馆，汀州路就是最好的举例
不是锅物、铁板烧，就是韩式和泰式
但20年前的台湾，可能食物和餐厅风格不是这样？
有些老手艺，可能二代也不想接了
眷村菜、客家菜、闽南菜和部分流水席大概就是这样；还有一些传统中式早餐店
咸豆浆什么的，扣除阜杭那种名店
可能只能在传统市场找到？
以前台湾的食物有比较好吃吗？
还是说是回忆滤镜加成？
有卦吗？