4款国民小吃藏“血糖陷阱” 卤味1原因也上榜
14:40 2025/04/15
中时新闻网 杨婕
不喝手摇饮、不吃蛋糕就能远离糖尿病吗？其实许多台湾人爱吃的国民小吃，才是真正潜藏
在生活中的“血糖陷阱”。家医科医师范亚萱指出，肉圆、羹面碳水化合物过多，常被当成
正餐的卤肉饭、卤味酱汁都藏有满满的糖，这些食物长期吃下来很容易糖尿病上身。
“不是吃甜食、喝有糖饮料，才会得糖尿病。”家医科医师范亚萱在YouTube频道上指出，
台湾许多国民美食普遍都以碳水为主，像是肉圆、羹面等，其中羹面是勾芡食物，勾芡所用
的地瓜粉、树薯粉，再加上面体，就是碳水加碳水的组合，是不利于健康的食物。
此外，有些美食的酱汁藏有满满的糖，例如卤肉饭、卤味，它们常被当作是正餐，长期吃下
来，就会增加罹患糖尿病的风险。范亚萱建议，想要预防糖尿病，必须均衡饮食，避免单一
摄取碳水以及糖类，适时补充蛋白质和蔬菜，平稳血糖波动；也要培养运动习惯，可以从最
简单的餐后散步15分钟开始，最好是能做到每周150分钟中强度有氧运动，以及2次肌力训练
，最后就是减重、减脂，减少体脂肪，特别是腹部内脏脂肪，对于改善胰岛素敏感性非常有
效。
中医大附医在官网列出了糖尿病该注意的“红黄绿灯”食物，绿灯食物包含蔬菜汤、蒸鱼、
茶叶蛋、低脂牛奶、去皮鸡肉等，食物多为新鲜天然的食材，且烹调方法较为清淡，并含有
多种人体必须的营养素，可每天适量食用；黄灯食物如甜豆浆、油豆腐、煎萝卜糕、调味坚
果类，在制作准备过程中，糖、盐、油脂的含量较高，需减少食用；红灯食物如冰淇淋、葱
油饼、鱼丸、凤梨虾球、水果干等属于高热量、高糖、高油和高盐，应尽量避免食用。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250415003058-260418