※ 引述《Qunnine (qunnine)》之铭言：
: 我同事最近一个冲动
: 就一日客运云林来回
: 反正清明促销，500块上下的票价
: 到元长田里买50斤湿蒜不分大小
: 老板算他2千块
: 带回台北晒
: 我同事说，他觉得整年超划算
: 每斤才40块
: 吃不完都送人做面子
: 来年他也建议我这样做
: 台北人去云林田里载50斤的大蒜
: 花2000块吃整年，超划算的吗
:
现在刚出产的蒜头是湿蒜
每年价格从20多一斤到40多不等
回去要再晒一个月（都是有太阳的情况）
这样可以保存一整年
因为没有整理过 还有晒干
连续晒了一个月后 大概只剩下原本买的6成
所以50斤只剩下30斤左右
这时候价格就是 变成一斤66元
如果再加上晒跟包装 其实成本一斤大概要85
你外面买本土蒜头一斤有时候120-150不等
所以这个价差就是 60-80元
不算人工成本其实是划算的
但算了人工成本就不适合
保存晒干的蒜头要放在干爽的地方挂著
不然放一年后很容易发芽或是粉碎状或是长虫
如果要长期放著也可以剥开放冷冻
另一个就是晒干后 放在不透光的罐子 然后再晒一两天 最后放进冰箱可以放很久
云林蒜头刚出产品质味道都很好 煮汤其实超香