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来自大谷翔平的故乡！日本“前泽牛”首登台中
记者游琼华／台中报导
台中市政府农业局21日与日本岩手县携手举办永续农业研讨会，期以促进台日农畜产业发展
。会上特别端出被誉为日本梦幻级和牛的“前泽牛”，并由台日主厨碰撞料理火花，交流两
地饮食文化及食材特点魅力。
农业局技正林春良表示，台湾与日本在农业交流合作已有深厚基础，岩手县位于日本东北地
区，因拥有丰富自然资源而被称为“黄金之国”，台中农畜业也十分出色，希望透过台日业
者技术交流与经验分享，激发出更多创意，提升产品价值。
台中市工商发展投资策进会总干事黄于珊表示，永续农业研讨会可谓是台中农畜产业ESG成
果的展现，从上游生产的稻米达人、养猪青农、自动化设备业者及各地区农会等，而中下游
负责批发零售的业者及餐厅，则是将台日优秀产品行销贩售出去的功臣，展现出台中锅烤美
食的实力。
此外，台中有越来越多餐厅注重从产地到餐桌的食安以及永续低碳，例如选用台中猪农饲养
的好猪只及在地蔬果、好米，大幅降低食材的输送成本和碳排放，创造消费者、供应商、生
产者三赢。
岩手县厅农林水产部技师菊地雄大说明，岩手县面积广大仅次于北海道，拥有丰富的自然资
源及美景，现台湾已可直航至岩手花卷机场，欢迎前来享用著名的和牛、海鲜及岩手产的美
酒。
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