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qscgy4 (有点厉害)
2025-02-02 20:32:161.媒体来源:
联合新闻网
2.记者署名:
2025-02-02 19:49 联合报/ 记者
廖静清/台北即时报导
3.完整新闻标题:
初六开工日遇“立春” 中医:多吃葱蒜助阳气生发
4.完整新闻内文:
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中医师推荐春天养肝、增强免疫力吃“苍蝇头”最佳。本报资料照片
2月3日是开工日,刚好遇节气“立春”,康华中医诊所院长张家蓓说,可多吃青葱、韭菜
、洋葱、大蒜、豆豉等具辛甘发散性质的食材,有助于阳气生发。虽然立春象征春天从此
开始,但春寒料峭,仍要做好御寒御风,慎防寒邪入侵,尤其这段时间流感肆虐,湿冷的
天气更要注意保暖。
“黄帝内经”云:春夏养阳,秋冬养阴。春天是人体阳气生发的季节,张家蓓表示,要顺
应时节给予适当的养生、调和阴阳。从中医角度来看,春天阳气初生,着重疏肝、养肝,
让肝气顺畅地生发起来。在饮食上,可多吃辛味食物,但不宜食辛辣太过,以免耗散过度
,甚至肠胃功能失调。
春天许多植物开始生长,空气中的花粉量比平常还多,张家蓓说,花粉容易诱发鼻子、眼
睛、皮肤过敏,再加上气候潮湿正适合尘螨生长,不少人狂打喷嚏、咳嗽、流鼻水、眼睛
红痒等。改善方式为调整免疫系统,多吃春天盛产的深绿色蔬菜,例如菠菜、花椰菜、韭
菜、芦笋、地瓜叶等,减少体内氧化损伤及发炎。
张家蓓建议,春天养肝、增强免疫力吃“苍蝇头”最佳,深绿色的韭菜味辛微甘,具有补
肾益胃的功效。豆豉属于发酵食品,营养价值被誉为“长寿豆”,特有的香气使人增加食
欲。韭菜花、豆豉再加上肉末、大蒜清炒,一整盘维持体力和能量的营养都有了。
春天湿气重,体内湿气也不利排出,薏仁具利水消肿、清热解毒,张家蓓说,可适量加进
白饭烹煮,或是早上来一杯薏仁浆。不过,养生饮食要持续,并非断断续续吃就会有效果
;她建议,规律吃薏仁到夏天,可提早帮身体打底预防中暑。
春天养肝美食“苍蝇头”
材料:大蒜、豆豉、绞肉、辣椒、米酒、酱油、韭菜花。
作法:大蒜爆香,加入绞肉、豆豉、辣椒拌炒,加入切段韭菜花,再加入少许米酒、酱油
调味即可。
其他:可视个人喜好加入皮蛋
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