别试！过年变胖“一堆减肥法”都错的　营养师：体重快速反弹
ETTODAY
2025年02月1日 21:00
记者李佳蓉／综合报导
农历春节期间大鱼大肉、饮料零食吃不停，加上与亲友相聚喝酒、久坐打牌，过了一个年，
身材有如吹气球般增胖不少，接近开工日才惊觉自己该减肥了吗？营养师徐若沂直言，减重
方式百百种，事实上很多方法都是不对的，既痛苦又容易让体重反弹回升。她列出“6种NG
减重法”，要大家别再做白工了。
营养师徐若沂在粉专《营养酪梨｜营养师》分享6种错误减重法。过年期间长肉肉的你，别
轻易尝试：
1.节食减肥
一开始体重一定会下降，但那是假象！因为你减掉的是水分和肌肉，脂肪却还好好的黏在
你身上。
2.不吃淀粉
糖类为身体最主要的能量来源，如果长期不吃淀粉，基础代谢率会明显降低，减重就会停滞
不前，还有可能因为多吃一点食物，体重就快速反弹。
3.只运动不饮控
减重7分靠的是饮食，当然有运动非常好，但是单纯运动所消耗的热量根本远远不及每天所
吃的大餐，没有热量赤字，体重就下不来。
4.口渴才喝水
当你感觉口渴时，其实身体早就缺水了！新陈代谢速率就会被影响，所以每天都要“有意识
”的补充水分。
5.水果当正餐
减重最怕血糖波动大、胰岛素阻抗的问题，所以千万别用水果取代正餐，还可能造成三酸甘
油酯异常。
6.不在乎睡眠
睡眠在减重时期太重要，它影响整个内分泌的运作，若能顾好睡眠品质，可以让铲肉路上事
半功倍。
怎么吃才会瘦？在8个月内狂铲22公斤肉肉的初日诊所减重专科暨家医科医师魏士航曾指出
，不论是正在减重或想改善、维持健康的族群，都应该把“211餐盘”的饮食原则落实于每
一餐，其中占最大比例的是蔬菜，热量低又能带来强烈饱足感，更包含纤维素、微量元素等
有益健康之营养素。
此外，还必须具备至少1/4的蛋白质，可刺激肠道荷尔蒙-PYY，更易达到饱足感，同时蛋白
质也能刺激升糖素，达到食物产热效应、越吃越瘦。最后则是原型碳水化合物的摄取，大量
的胰岛素分泌是促成肥胖的因素之一，避开精致淀粉、控制淀粉摄取量，让胰岛素分泌回归
适当状态，对于减重也非常重要。
魏士航补充，任何天然新鲜的蛋白质类食物，都含有好油脂，虽然211餐盘中并未特别强调
油脂摄取，但事实上它已包含在鱼、肉、蛋甚至豆类中。此外，也不需要刻意选择低脂的蛋
白质，“其实肉类食物若不含油脂，既不美味也不代表真的健康。”若需添加油脂，则可挑
选橄榄油、苦茶油等好油，作为烹调或拌生菜的选择。
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