不输长年菜、佛跳墙！过年“公认超难吃菜色”有它　日本人反着迷
nownews
记者张嘉哲
https://tinyurl.com/228rx9zs
▲一年一度的除夕将在明（28）日登场，家家户户都会团聚吃饭，但你有没有最讨厌的年菜
呢？（示意图／Pixabay）
过年超难吃菜色意外有乌鱼子！春节假期来临，明（28）日就是一年一度的除夕，
家户都会围炉吃饭团聚，届时桌上又会出现许多只有过年才会吃到的佳肴，
像是佛跳墙、长年菜等等，不过就有网友也将高贵的“乌鱼子”也讨论其中，
表示不知道到底有什么好吃，结果贴文获得不少人回响，
但也有喜爱的人表示：“日本人也很喜欢！怎么能不懂乌鱼子的美味。”
过年围炉讨厌看到上桌！乌鱼子一堆人吃不懂
一名网友在PTT贴文指出“过年在吃年夜饭或者办桌的时候常常会出现乌鱼子，
但吃起来口感就很普通，不会到很难吃，但就也不会一直想吃，
而且乌鱼子一片又很不便宜，代表应该很多人喜欢，
到底乌鱼子好吃在哪？有人可以讲解吗？”
https://tinyurl.com/25mgtmka
▲乌鱼子被网友讨论是“最讨厌的年菜之一”，不输给佛跳墙、长年菜，引起讨论。（示意
图／NOWnews资料照）
贴文曝光后，不少网友纷纷回应“乌鱼子真的超级难吃....又咸口感也很怪，
讨厌度不输长年菜跟佛跳墙”、“我也是吃不懂的，而且完全不知道它的价值在哪”、
“味道很腥，口感又粉粉的不懂好吃在哪”、
“年夜菜每次只要看到乌鱼子端上来就超想白眼，真的超难吃”；
不过也有人提到“吃不懂的应该是没有吃过好的乌鱼子”、
“日本人也超喜欢乌鱼子欸，也会到台湾来买回去吃，跟他们当地价格有差。”
乌鱼子意外变公认“难吃年夜菜”！日本人来台超着迷扫回国
事实上，乌鱼子就是母乌鱼的卵加工制成的干燥食品，
因为生鱼卵不能长期保存，于是经过醃渍、晒干之后就变成可长时间保存的东西，
由于需要耗费的人力多、工时长等因素，
所以乌鱼子在市面上的价格并不便宜，小小一块就要上千元。
https://tinyurl.com/2578qa22
▲原PO好奇“乌鱼子要配什么才好吃”，贴文一出，除了“苹果”以外，网友透露可以“配
白饭”，直呼“惊人天人”。（图／取自pixabay）
▲乌鱼子就是母乌鱼的卵加工制成的干燥食品，因为生鱼卵不能长期保存，于是经过醃渍、
晒干之后就变成可长时间保存的东西，制作成本高，因此售价也相对昂贵。（图／取自Pixa
bay）
而说到台湾乌鱼子的起源有很多种说法，最早是由“台湾府志”记录到当时捕捞乌鱼的情况
，
后来由日本传入乌鱼子制造技术，台湾才有制造乌鱼子的盛况。
而在台湾过年团圆时爱吃乌鱼子，也是用鱼卵象征“多子多孙”、“子孙繁衍”的意思，
一般除了单吃之外，还会搭配萝卜、苹果、蒜苗等一起享用，风味更佳，
以这么高贵食材又有多元吃法，被网友公认是难吃的年夜菜实属意外。
另外，不只台湾不少人喜爱乌鱼子，日本人也相当喜欢，
日前有网友在脸书社团“日台交流広场（台湾と日本）”发文询问，
去日本该带什么名产时，大家都齐推乌鱼子
“上次朋友来就直接扫回国，说是台湾卖比较便宜”、“在日本很贵，送这个会很开心”、
“上次日本朋友来玩就说要带乌鱼子回去，蛋卷跟凤梨酥应该是吃腻了”
只能说，台湾产出的乌鱼子品质好又好吃，但就是价格较贵、
平常不会买，若除夕围炉家中有此道菜肴，喜欢的人把握难得机会多吃一点！
https://tinyurl.com/28taz9zw
▲过年最讨厌的年菜系列中，民众最讨厌第四名是高贵食材“乌鱼子”，但近年日本超爱台
湾产制的乌鱼子，来游玩伴手礼必带。（图/社群中心制）
https://www.nownews.com/news/6640197