近6成人低估自己食量！ 医：饮控纪录1招更准确
自由 2025/01/22 19:02
沈莉馨／核稿编辑
〔健康频道／综合报导〕减肥对热量“斤斤计较”，却发现体重仍降不下来？恒新复健科诊
所医师王思恒表示，问题很可能出在错估食量！有研究发现，超过50%人低估自身食量。如
果正在进行饮食纪录，建议不要完全依赖主观记忆，多加测量（例如食物秤）会更精确。
王思恒在脸书专页“一分钟健身教室”发文指出，该项研究人员透过“双标记水法”（Doub
ly Labeled Water，DLW），测量了6497名来自不同年龄层的人的每日总能量消耗。这是一
种极为精确的科学方法，可以直接计算出一个人一天消耗的能量。
研究还利用这些数据，建立了一个预测公式，可以根据简单的变量（例如体重、身高、年龄
、性别和地区海拔）计算出每个人的每日总能量消耗。接着把这些计算结果和两个大型饮食
调查（NDNS和NHANES）中的自我报告数据进行比较，结果发现：
●超过50%的人低估了自己的食量：成人的饮食报告有近6成“不可信”，特别是身体质量指
数（BMI）高的人，越容易低估自己吃了多少。
●高、低估与饮食结构有关： 那些低报食量的人，往往会高估蛋白质的摄取量，同时低估
脂肪的比例。
王思恒认为，瘦不下来就是热量吃太多，吃很少还瘦不下来是因为吃的根本不少。物理定律
不会错，人的感官认知才会错。并提到，假如未来有AI系统，能拍张照就将饮食营养素及热
量计算妥当，到时候可能就要乖乖面对现实。
https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/4932061