不喝手摇血糖仍飙！专家点名6款隐形糖 害加速衰老
12:03 2025/01/22
中时新闻网 郭冀铭
不吃饼干、喝手摇饮料，为何血糖仍像云霄飞车起伏大？对此，营养师彭逸珊表示，可能是
掉入隐形糖陷阱而不自知，包括果醋、酵素、番茄酱、加工料、乳酸饮料，以及罐头食品等
，即使吃起来不甜，却都含有不少精致糖。若经常摄入，恐导致血糖升高、脂肪肝、体重异
常等诸多问题，使人加速衰老。
彭逸珊在个人粉专发文表示，若多加留意食材营养标示就会发现，糖无所不在且非常容易超
过；至于没有营养标示的散装食品和食物，其含糖量就更无从得知。她强调，不是吃起来不
甜就没事，尤其酸甜食物更要注意。
彭逸珊进一步整理出常见6款隐形糖，分别是果醋、酵素、番茄酱、加工料、乳酸饮料，以
及罐头食品。她并提醒，过量摄入精致糖，会导致血脂升高、心血管疾病、体重异常、血糖
升高、脂肪肝，以及使人加速衰老。
虽说精致糖不好，但彭逸珊也表示，现在饮食模式很难做到完全零摄取。依WHO建议，精致
糖摄取不超过每日热量的10％，以每日2000大卡来说，换算下来约是50克以内；倘若可以控
制在热量5%以下（换算约25克）会更好。
家医科医师魏士航先前也提到，生活中有许多食品，表面上看不到糖，实际上却暗藏许多添
加糖。他点名，像是调味料（番茄酱、桔酱）、罐头（脆瓜、土豆面筋）、肉松、丸类制品
，以及卤味等，都是所谓的隐形糖食品，容易让人忽略。
魏士航提及，根据2023年英国医学期刊BMJ的研究发现，糖跟18种内分泌代谢疾病、10种心
血管疾病，以及7种癌症都非常相关，结论并指出每日糖分摄取最好少于25公克。
至于该如何避免隐形糖？魏士航分享3策略，首先应选择低添加糖、无添加物的食品，以天
然原型食物优先；其次是采用211原则，也就是2分之1蔬菜、4分之1优质蛋白质、4分之1优
质淀粉，并搭配水、肉、菜、饭、果的健康饮食顺序；最后要避免食物过度调味、高糖高盐
的食物，并且补充足够水分。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250122002279-260418