https://i.imgur.com/r1spTcc.jpeg
如图片（来源：网络）
稍微维基一下
采火腿中间最质优的腱心肉部分切成薄片后，洒上棉糖以中和咸味，接着包上耐热的玻璃
纸，以荷叶捆紧烤熟，制成蜜汁火腿。再用豆腐皮和著虾米、火腿蓉，裹上面粉酥炸制成
烤素方。另配有特制面包皮，于上菜时分开摆放，将蜜汁火腿及烤素方包入特制面包皮中
食用。
原来做法这么复杂
不过中间的蜜汁火腿应该是重点
台湾人的年菜选择似乎比较少看到这道菜
有没有富贵双方算不算美食的八卦