之前跟一位创业开餐饮的朋友聊天
他的第一间选在台中展店
我问他 你台北人 为何选择第一间选在台中 而不选在台北开业
他说 台中是台湾餐饮品牌最竞争的地方
假设能在台中立足的话
之后去其他县市开连锁分店也没问题
听起来是蛮有道理的
但我怎么想 就是租金/面积问题吧
举例来说
一样的租金 在台中精华地段可能可以租到100坪
但在北市 可能只有80坪 而且可能还不是在大马路上
差这个20坪 可能就差20个座位
假设一个客均单500元 一天翻桌个三次 就差了3万元营收了
再来也不少台中起家的餐饮新品牌 在台中也有一席之地
来台北展店 一开始确实是排队排到死
但一段时间后回归正常 开始回归现实
好一点撑到租约到期不续租
惨一点可能租约还没到期就直接顶让了
有没有
何时台中成为餐饮新品牌的起源地的八卦？