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中央社
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美更新食品“健康”定义纳入鸡蛋鲑鱼 剔除早餐谷片白吐司
4.完整新闻内文:
（中央社华盛顿19日综合外电报导）美国食品暨药物管理局（FDA）官员今天表示，他们
在睽违30年后再次重新定义食物“健康”的标准，将白面包、早餐谷片等剔除，纳入鸡蛋
、鲑鱼等富含营养的食品。
法新社报导，美国的慢性疾病问题愈来愈严重，但这类疾病大多可预防且与饮食相关，为
此专家警告当局需立即采取行动。
FDA同时也宣布，正着手设计新标章，有助食品业者快速向消费者表明自家食品符合“健
康”标准。
督导食品业务的FDA副局长琼斯（Jim Jones）告诉媒体：“与饮食有关的疾病如心脏病、
癌症和糖尿病，在美国都是造成民众残疾和致病的祸首之一，也是美国沦为高收入国家中
平均寿命最短的主因。”
美国慢性病问题有多严重，从统计数据中就能略知一二。据统计，77%美国民众的饱和脂
肪摄取量超过建议值、63%的人额外添加糖分摄取量超标、高达90%的人钠含量摄取过量；
另有近80%的人乳制品、水果和蔬菜的摄不足。
琼斯还说：“这次更新食品健康标准，是为确保消费者能透过食品标章得到更完整、准确
和最新营养资讯。”
根据新规，取得“健康”标章的食品必须在FDA饮食指南推荐中，涵盖一种或多种具足够
营养价值的食品类别，例如蔬菜、蛋白质、乳制品或谷类等；此外，也须符合饱和脂肪、
钠含量及人工添加糖分等特定限制。
FDA营养与食品标章办公室主任卡瓦诺（Claudine Kavanaugh）强调，脂肪其实都不一样
，然而1990年代引进旧版准则时“着重于降低各类脂肪摄取，如今要着重于减少饱和脂肪
摄取量，认可健康脂肪的益处”。
这项转变意味酪梨、坚果、种子、高脂鱼类、鸡蛋和橄榄油，符合目前的“健康”标准。
反之含有高糖分的水果风味点心、过甜的点心棒、加工过的早餐谷片，添加大量糖分的优
格或水果风味饮品，如今都被排除在外，而这些过去都曾获“健康”标章。（译者：张茗
喧/核稿：陈亦伟）1131219
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6.备注:
白面包（英语：white bread）指使用去除麦糠和胚芽的小麦面粉烘烤的面包，因为去除
了小麦中的油脂，保存期限较长。白面包其中一种形态是长条形，切片时呈方形，故又名
方包。白面包主要由高筋面粉、酵母、奶油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。
白面包通常为白色，因而得名。在丹麦语中，法国人基本上只吃白面包，所以白面包称为
Franskbrød（法国面包）。
标题写白吐司 内文是白面包