1.媒体来源:ETTODAY
2.记者署名:记者李佳蓉／综合报导
3.完整新闻标题:爱吃薯条、洋芋片小心！含1物恐降“雄性动物生殖力”
4.完整新闻内文:
许多人难以抵挡薯条、洋芋片香脆口感的魅力！但小心，环境部化学物质管理署示警，高
温油炸、烧烤或烘焙的碳水化合物，可能会产生2A类型致癌物“丙烯酰胺”，其主要发挥
毒性之处，在于神经与生殖系统，“会降低雄性动物的生殖能力”，建议少吃为妙。
环境部化学物质管理署所管理的《生活中的化学物质Chem Life》粉专，常将专业的科学
知识普及化分享给读者。近日PO文指出，丙烯酰胺是食物经过高温烹调中所产生，在常温
下为白色无味片状结晶。其常出现在高温油炸、烧烤或烘焙的碳水化合物，例如五谷根茎
类（马铃薯）、点心零食类及坚果类。
提及影响，粉专指出，国际癌症研究署（IARC）已将丙烯酰胺列为2A类型致癌物质（在动
物实验中发现充分的致癌性证据，虽然对人体有理论上的致癌性，但实验证据有限），“
主要发挥毒性的地方就是神经和生殖系统，会降低雄性动物的生殖能力。”化学署已将丙
烯酰胺公告为第2、3类毒化物，业者须申请使得运作，并且要按月申报运作量，进行流向
管制。
要远离丙烯酰胺，化学署提醒，必须避免过度烹煮食物；避免食用经高温烹煮的高碳水化
合物，如薯条；也应避免在密闭空间，如家中或车上抽菸。
根据国家环境毒物研究中心对丙烯酰胺的介绍提到，吸入二手菸也会暴露到丙烯酰胺。而
丙烯酰胺会穿透胎盘进而使胎儿暴露于其中，母乳就曾被测出。怀孕期间有暴露的动物，
其子代不仅有体重下降、惊吓反应（startle responses）迟缓，脑内神经讯息传导所需
的某些化学物质的量也会减少。
内容显示，丙烯酰胺会降低雄性动物的生殖能力，并会对人类产生类似的影响，但就一般
人暴露的量来说，还不足以导致这样的结果发生。
林口长庚临床毒物中心主任颜宗海曾表示，丙烯酰胺在动物实验中会增加睾丸癌、肾上腺
癌与甲状腺癌风险，但人类尚无致癌证据。
淀粉、谷物等高温处理后会产生多少量的丙烯酰胺，则与油炸、烘烤时的温度及时间有关
，颜宗海建议，民众应该要均衡饮食，购买薯条时也要避免颜色太深，在家炸薯条时也要
严控温度，同时戒菸以降低丙烯酰胺摄取。
5.完整新闻连结:https://health.ettoday.net/news/2874367
6.备注:还好肥宅快乐水没事
肥宅有没有生育能力没差吧...呛肥宅我呛够了吗〒△〒