我记得以前弄过研究
说台湾的炸臭豆腐其实是北京传过来的
以前有一种毛臭豆腐(安徽）
有个安徽人想说有人想去北京买毛臭豆腐
没想到房子漏水
放臭豆腐的罐子变得潮湿
豆腐没有发毛不说 还发出臭味
没办法 只好炸了吃看看 没想到还蛮好吃的
后来就变成北京的小吃之一
再加上一些芝麻酱和北方泡菜
就变成我们现在吃的臭豆腐前身了
阿这么重要的臭豆腐是外省食物
怎么没人说？
台式的是以前汕头那边的清蒸臭豆腐 应该是二战前就传入了
炸臭豆腐就是二战之后才传入台湾的
百分之一百的外省料理
https://i.imgur.com/oDu0FXi.jpeg
希望台湾人要知道自己的历史
每推文12p 重复只有一包钱 前一百推都有