1.媒体来源:
联合新闻网
2.记者署名:
鲁永明
3.完整新闻标题:
林聪明沙锅鱼头宣布插旗火锅市场！首间旗舰店设在山样子美食基地
4.完整新闻内文:
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▲传承3代的嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市“山
样子美食基地”，明年2月22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。图／林聪明
沙锅鱼头提供
嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，上月包场嘉市文创园区举办70周年庆晚宴，传承3代
的林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市“山样子美食基地”，明年2月
22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。
参加70周年庆晚宴的立法院长韩国瑜，韩国瑜夸赞传承三代林聪明沙锅鱼头，比美鼎泰丰
美食发迹史，代表良善认真的台湾人，良善付出提供美食服务。
林聪明沙锅鱼头执行长林佳慧说，锅粉们敲锅许久的期盼下，聪明锅团队明天试营运，搭
配“山样子美食基地”园区开幕仪剪彩，有嘉义知名木头人市集进驻，为园区试营运活动
拉开序幕，聪明锅明天、28、29共3天试营运，限量好礼有林聪明沙锅鱼头风味杯面。
聪明锅以传承70年灵魂沙锅鱼头汤底，猪骨高汤熬制10小时锅底，首次以个人火锅形式与
自助饮料吧的方式呈现，一改以往传统小吃店的形式，聪明锅餐厅内部红色主题设计，以
红色作为聪明锅的主色，以喜气、热情、活力的感受做为品牌形象。
为增加顾客用餐欢乐体验，空间布置以木质色调设计，以台湾桧木与龙柏呈现艺术，营造
舒适充满喜气的用餐环境。餐点肉品以台湾云林农场直送为主，与知名品牌“农场晃晃”
品牌合作，强调人道饲养绿色循环培育成长的Q弹台湾顶级安格斯牛、无腥不腻的吃亚麻
籽长大的台湾猪、以及天然放养福气土鸡腿等严选肉品。
首度推出人气霸气兼具沙锅龙虾锅、以龙虎斑鱼骨高汤特熬的聪明酸菜鱼等新品，搭配在
地海鲜如东石蛤蜊、蚵仔、鲈鱼等，展现永续采购供应链的全新品牌的食材运用，让嘉南
平原的美味成就“阿里山下第一锅”。试营运活动期间开放部分时段用餐，以现场候位安
排为主，请锁定IG粉丝团公告，地山样子美食基地在嘉市大雅路一段730号。
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▲传承3代的嘉义城市品牌美食林聪明沙锅鱼头，插旗火锅市场，首间旗舰店设在嘉市“山
样子美食基地”，明年2月22日开幕，明天配合山样子美食基地开幕试营运。图／林聪明
沙锅鱼头提供
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