去买个12cm还10cm的316或304蒸架
(自己量一下，可以放进气炸锅的，最好是密一点不要间隔太宽)
然后用铝箔纸，做一个上面空的盒子，
(我都撕一块，放进去随便压个形状而已)
放进气炸锅，当外锅，然后把蒸架放上去，
冷冻牛排，丢在蒸架上面，
200度8分钟，
连铝箔纸盒一起拿出来，
用夹子把蒸架夹走，肉倒进盒中，
丢一小块奶油进去，把铝箔包起来，
静置10分钟，
洒上小磨坊的香蒜黑胡椒跟一些调味盐，
连select级的吃起来都比外面烂肉牛排好吃，
还不用洗气炸锅。
讲究一点的(没试过)，应该是气炸6分钟，
把肉丢进中大火的奶油平底锅每面煎20秒，
Maillard reaction后，一样丢进铝箔包好静置，
气炸锅智商税？
没买的才是真的一直在缴税。
※ 引述《pujos (lks)》之铭言：
: 昨天忘记留文章额度
: 更新一下
: 现在气炸牛排成品完成度
: 纯冷冻直接拿出来丢进气炸锅
: 无解冻、无油、无调味、无翻面
: 完全就是最懒人做法
: 160度*12+200度*6分
: 厚度在3公分左右
: 成品如下图
: https://imgur.com/a/ARv7EJv
: 大概就这个状态
: 熟度在5分上下
: 不事先跟你讲
: 有几个人能猜得出这气炸锅搞出来的
: 脆皮、灰质、中间粉嫩
: 没有一个地方有缺的
: 只要肉的水准过得去
: 不用怀疑
: 绝对虐爆一堆给烂肉的牛排店
: 这不用技术
: 大概花几次食材熟悉一下
: 肉的厚度对照时间大概要怎么配
: 3、5次后出成品就很稳定了
: 下面这张
: 是我第一次搞，完全过熟的牛排
: 还是很多汁der
: https://imgur.com/a/JUg8C0t
: ※ 引述《pujos (lks)》之铭言：
: : 烤牛排、肋排、鸡胸、鲑鱼、马铃薯之类的世界好用
: : 完美适合各种减脂食物、尤其不需要油的
: : 拿牛排举例
: : 牛排160*12分+200*4～6分
: : 出来就是完美5—7分（看你牛肉厚度）
: : 完全不用怕失败、需要什么学习曲线
: : 下班冷冻拿出来直接扔进去
: : 东西放一放、衣服换一换差不多第一趴就要逼了
: : 不用退冰、翻面懒人必备
: : 唯一缺点就是那个海星底盘要手洗真的狗干难洗
: : 洗到整个干净搞了1、20分钟、快崩溃
: : 洗完一次我就决定要上洗碗机（意料之外多喷这条）
: : 吃完整座塞进去洗…舒服
: : 蚊香纸巾擦一擦20秒收工
: : 这玩意买回来现在我几乎天天用
: : 现在换油灶冰起来
: : 相见恨晚啊
: :