国考男突脑中风 医揪爱吃1物惹祸：三高全中
15:00 2024/12/07
中时新闻网 郭冀铭
一名26岁男子为准备国考，每天坐在书桌前超过12小时，某天突然出现右手无力症状，就医
诊断为“急性缺血型脑中风”，经紧急取栓手术后，住院5天才平安返家。进一步了解发现
，男子属于重度肥胖，三高数值都严重超标，而背后关键就在于三餐大多都有炸物。医师示
警，炸物含大量反式脂肪和饱和脂肪、高糖及高钠，长期摄入会对身体造成极大伤害。
减重专科医师杨智雯在个人粉专发文提到，该男子因先前脑中风住院治疗吓坏，于是下定决
心来寻求健康减重。从其病历摘要可见，身高165公分、体重120公斤，BMI达45.7，属于重
度肥胖，不只有高血压、高血脂，糖化血色素也达10（正常值4.0～5.6％），三酸甘油酯更
是正常人的7倍（标准数值为25～150mg／dl）。这些都是造成急性脑中风的凶手，而一切根
源来自于肥胖问题。
杨智雯接着提到，进一步为男子安排抽血检测，除了一般的代谢数值不佳外，还发现他身体
的氧化压力极高，氧化型的低密度脂蛋白也过高，这也说明了血管阻塞不通的原因。而不当
的饮食产生的毒素和自由基，也让其肝脏负担大增。
由于男子平时三餐都有炸物，杨智雯指出，像他这样的吃法，实际上充满3大隐忧。首先是
炸物含大量反式脂肪和饱和脂肪，会升高坏胆固醇（LDL），降低好胆固醇（HDL），大幅增
加动脉硬化、心脏病和中风的风险。
杨智雯说，其次是炸物面衣通常会裹粉，食材醃料大多有糖，这些吃下肚的隐形糖容易让血
糖快速升高，长期食用可能导致胰岛素抗性，增加糖尿病风险。另外，高温油炸会产生有害
的氧化物质，长期摄取会引发慢性发炎，诱发代谢症候群。最后是炸物钠含量极高，长期摄
取会让血压升高，加重心脏与肾脏负担，甚至增加中风风险。
借此个案，杨智雯提醒，平时饮食应保持均衡，避免高油、高糖、高钠的食物，多摄取纤维
、蛋白质和蔬菜；也要适量运动，每天保持一定的活动量，促进新陈代谢；以及维持规律作
息，减少熬夜，保持身心健康，如此就能大幅远离患病风险。
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