1.媒体来源:
联合报
2.记者署名:
林佳彣
3.完整新闻标题:
天母知名日式甜点店泡芙疑发霉今停售 北市稽查抓2缺失限期改善
4.完整新闻内文:
台北天母知名日式甜点连锁店传出食安疑虑，有民众看到店家将发霉泡芙与要卖的泡芙摆
放相当近。北市卫生局今派员稽查，业者已暂停贩售泡芙，并称是展示品，当日未售完会
报废；现场查有食品业者登录资讯未更新等2缺失，限期11月20日前改善。
有民众昨天到该甜点店时，发现发霉泡芙与预计要贩售的泡芙放得很近，也质疑要卖的东
西怎么可以发霉成这样，店员则称等一下就要丢掉。该民众对此通知楼管，对方也要求店
家暂停贩售；事后店家称发霉泡芙不是贩售用，是提早预备好的展示品，因未加防腐剂且
近期温度不稳所致。
北市卫生局食品药物管理科长林冠蓁表示，卫生局今天已派员，前往该间知名甜点连锁店
稽查，现场针对人员卫生、食材处理及作业场所卫生等查核，经查业者已暂停贩售泡芙。
林冠蓁说，现场查到食品业者登录资讯未更新、未出示近1年产品来源文件等缺失事项，
已要求于11月20日前改善完成，期届复查如仍不符规定，将依违反食品安全卫生管理法第
9条、第13条及同法第48条处3万到300万元罚锾。
她指出，业者表示泡芙是假日限定产品，由总公司当日配送，并取部分作为展示品，当日
未售完会报废。卫生局已辅导业者，尔后针对待报废的产品及包材应明确标示，并与其他
产品有效区隔，避免交叉污染或误用，维护消费者权益。
林冠蓁也呼吁，近日气候多变，贩售业者应落实贩售储存场所温度、湿度的管控，并遵行
先进先出原则，定期检查产品的标示或储存状况，有异状时应立即处理，确保食品品质及
卫生。
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