这篇的做法很可能不够味，让舌尖上的律师来说明。
台湾的麻油鸡，没有在加盐的
（加盐根本邪魔外道，麻油鸡本身的姜味与鲜香就够了）
麻油一定要够纯，大量的油煸姜
鸡肉也要先下去炒，至少要半酒才够香醇
鸡肉要炖到骨肉可轻易分离
至于要不要加枸杞、红枣见人见智，跟闽客与否无关，建议可以多放干香菇、高丽菜，杏鲍
菇也是很好的选项。
可以参考一下舌尖上的律师家传食谱
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