1.媒体来源:
联合报
2.记者署名:
林则澄
3.完整新闻标题:
新竹八方云集、果五瑿验出肠杆菌科超标 遭罚3万元
4.完整新闻内文:
天冷吃热食、天热吃冷食，向来是不少民众保暖、消暑的方式，但凉拌小菜、沙拉等餐点
易因温度控管不当导致变质，进而滋生细菌。卫福部食药署今天公布低温即食食品稽查专
案结果，新竹市的森淼想喝茶饮（果五瑿）的“翠玉青茶”、旭升小吃店（八方云集）的
“寒天真传红茶”，均被检出肠杆菌科超标，而遭地方卫生局裁处3万元。
夏令期间，民众饮食习惯偏好清爽菜肴，凉拌小菜、沙拉等餐点成为餐桌上热门选择，然
而此类食品易因温度控管不当导致产品变质进而滋生细菌，为了维护民众食品安全，食药
署联合各地方政府卫生局于今年7月1日至8月31日执行“113年低温即食食品稽查专案”，
稽查重点包括食品良好卫生规范（GHP）准则、食品业者登录、食品标示、产品责任保险
等，并抽验业者自制低温或冷藏保存的即食食品检验食品中微生物卫生标准。
食药署北区管理中心主任郑维智表示，本专案共计查核177家供应即食食品的餐饮业者，
查核食品良好卫生规范（GHP）准则，初查有部分业者未能提具食品从业人员体检证明文
件及作业场所不洁等缺失，经限期改正，复查均符合规定，但在抽验的180件业者自制低
温或冷藏保存的即食食品，却有2件未符合食品中微生物卫生标准，来源分别是新竹市的
森淼想喝茶饮（果五瑿城隍店）、旭升小吃店（八方云集新竹五福店）。
郑维智说，森淼想喝茶饮（果五瑿城隍店）复抽验“翠玉青茶”检出肠杆菌科35 CFU/mL
，与标准的10 CFU/mL不符；旭升小吃店（八方云集新竹五福店）复抽验“寒天真传红茶
”检出肠杆菌科15 CFU/mL，与标准的10 CFU/mL不符，两家业者均被新竹市卫生局以违反
食安法第17条，并依同法第48条裁处3万元。
郑维智强调，餐饮业者应确保制售的餐点及环境卫生符合食品安全卫生管理法及其相关规
定，依食品安全卫生管理法第17条规定，业者贩卖的食品应符合卫生安全及品质的标准，
违反者依同法第48条，经命限期改正，届期不改正者，可处新台币3万至300万元罚锾。
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