独家》中国牡蛎走私猖獗，记者直击牡蛎卸货取肉，上万斤蚵肉混充台湾蚵上市
上下游
记者 杨语芸
2024 年 11 月 06 日
近年越南进口牡蛎混充成台湾牡蛎，对产业造成莫大威胁。近日更有中国牡蛎经由金门走
私进入台湾，混充成台湾蚵上市，不但打击本地产业，更对食安造成威胁。
《上下游》独家掌握，这波走私已经持续三周，共计有十几个货柜、上万公斤的带壳牡蛎
到岸。记者追踪货柜卸货之处，直击一袋袋的中国牡蛎从货柜取出，装入不同卡车，载运
至开壳剖肉处，剖好的蚵肉就以台湾牡蛎之名直接上市。
记者也独家掌握，本周预计还有两个货柜将来到台湾牡蛎集散地─嘉义县东石乡，假若政
府未能有效遏止，台湾牡蛎将面临中国、越南双面夹击，处境恐将更为艰辛。
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记者直击中国牡蛎走私来台，绿色网袋内装着中国牡蛎，出现在东石蚵乡。（摄影／杨语
芸）
台湾、越南牡蛎受台风打击，中国牡蛎趁势走私
近年台湾牡蛎因为气候变迁等因素，产量逐年下滑，盘商进口越南牡蛎、并混充成台湾蚵
上市，藉以巩固市场。
不过 9 月底，北越遭受该国 30 年来最大的台风侵扰，牡蛎无法再以如常数量出口至台
湾。但此时也是台湾牡蛎的缺口，云嘉地区受东北季风影响、牡蛎瘦小；台南牡蛎则还未
收成。盘商急需满足订单，竟将脑筋动到中国牡蛎头上。
越南牡蛎可以合法进口，然而中国牡蛎依法不得进口台湾（两公分以下的中国蚵苗除外）
，但盘商通过小金门走私，在金门洗产地后让中国牡蛎长驱直入，步上台湾人的餐桌。
中国渔民丢包在小金门海域，再走船运到高雄转至东石
根据记者掌握独家消息，中国牡蛎坐渔船从福建出发，先由中国渔民将袋装牡蛎丢在小金
门与福建间的海域、再将位置发 GPS 给金门渔民，或是“贴心”地帮渔民挂在小金门的
蚵架上，待金门渔民捡拾后用渔船运至金门岛。
该手法与中国牡蛎走私至马祖的路数一致（阅读“中国牡蛎如何变成马祖生蠔”），一位
消息来源告诉《上下游》，金门只有传统石蚵，但小金门与福建海域间却有许多蚵棚，看
似要养殖牡蛎，“其实都是方便‘对面的’（指中国）来上架”。
金门渔民取得中国牡蛎后，便以 20 呎货柜走船运到高雄港，再由高雄港直送东石拆柜，
由订货的盘商各自载走，进行取肉加工，准备出货。
这波走私已经持续三周，至少进来十几个货柜，一个货柜约 400 至 450 包，每包 25 公
斤。十几个货柜就等于有十几万公斤的带壳牡蛎，换算下来，相当于几万斤蚵肉进入台湾
，以目前的市场行情来计算，市价约莫在三、五百万元之谱。
“拆柜案场”业者警觉心强，威胁并驱离记者
日前《上下游》即掌握到，本周有新的中国牡蛎货柜即将到东石卸货。经追踪得知货柜“
拆柜案场”，记者前往拍照采证。透过长镜头的视窗，可以看见载有空蚵篓的拖板车、小
货卡纷纷到来，也有许多搬运工人来来去去，都在等候载有中国牡蛎的货柜车到来。
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“拆柜案场”有许多载了空蚵篓的卡车在等候卸载中国牡蛎。（摄影／杨语芸）
卸货地点在人烟稀少的空旷之处，除了等候载货的买家，另有数名男子来回警戒巡视。尽
管记者停车在数百公尺之外，仍引起业者注意。货柜车尚未抵达之时，一名身材健硕的中
年男子骑着摩托车前来，开口就询问记者为什么待在该处、为什么一直对着他们家的方向
拍照？
记者反问“为什么不可以拍照呢？”该名男子语带挑衅地说：“我们在贩售枪枝、毒品怎
么样！”随后威胁记者，“之前有大学生来这边拍照被村子里的人殴打，妳没听说吗？”
他强调该处就是单纯贩售牡蛎的地方，没什么可以拍的，要求记者立刻离开。
业者更换卸货地点，记者直击货柜中有中国袋装牡蛎
记者随后将车子开离现场，但仍有小卡车一路随行，一边拿手机拨打电话，似乎正在通报
记者行踪。记者被驱离后数度绕回现场，货柜却始终不见身影。再过不久，拖板车、小货
卡以及工人们纷纷解散，貌似取消拆柜行动。
因活体牡蛎当日一定要下货，否则就会失去鲜度，记者研判，业者应是另外寻觅下货地点
。在附近绕行后，果然看到拖板车载着蚵篓往他处前进，记者尾随发现，一处有树林遮蔽
的空地内，货柜车正在卸货，一袋袋中国牡蛎从货柜上搬至卡车的蚵篓中，还有几辆车在
等候。
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货柜车停在有树林掩蔽的空地中卸货，柜内皆是中国网装牡蛎。（摄影／杨语芸）
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大小卡车前来分装，中国牡蛎堂而皇之出现在东石蚵乡。（摄影／杨语芸）
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中国牡蛎以网袋运至台湾，至东石再装进蚵篓中方便搬运。（摄影／杨语芸）
中国牡蛎前往剖蚵人家，取肉准备上消费市场
记者随后跟着一辆载了中国牡蛎的卡车，来到一处剖蚵人家。剖蚵人表示，早上才剖了台
湾蚵，袋装中国蚵是刚刚才送来，“听说是金门的，（出处）我们不会过问啦”。为避免
曝露剖蚵工的身分，行车纪录器的后半段影片已剪去，车号也经过马赛克处理。
另外一位剖蚵人告诉记者，台风后牡蛎小，剥剖肉很不划算（因为薪资是以蚵肉重量计算
）。他们也提到，“袋子装的听说是金门或大陆的”，而且不是每个人都可以剖到袋装牡
蛎，要看老板（盘商）有没有进货。
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卡车分装中国牡蛎后前往剖蚵处。（影片来源／行车纪录器）
盘商要求收起绿色网袋，避免露馅
但同样都是带壳牡蛎，如何确定袋中的牡蛎是中国或台湾的？答案十分明确，看是否有装
袋就知道。台湾牡蛎收成后，会散装放进蚵篓里，经由清洗、剖肉，才会包装成一袋袋的
“蚵肉”。
然而中国牡蛎是跨海丢包至金门海域，装在“绿色网袋”中，让牡蛎可以浸泡在海水中，
待台湾需要叫货时，再将牡蛎由海中捞起装入货柜。因此，进入台湾的中国带壳牡蛎，均
是绿色袋装。
正因“绿色网袋”是中国牡蛎的明显标记，盘商也要求剖蚵工人把绿色网袋收起来，若有
陌生人询问，要回复手上正在剖的牡蛎是台湾的，以免被抓到把柄。
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记者直击中国袋装牡蛎出现在东石剖蚵处。（摄影／杨语芸）
金门走私中国牡蛎？渔业署：没有听说
其实越南遭逢台风后，东石就一直有中国牡蛎即将走私来台的传言。《上下游》在今日目
击之前，就已请教渔业署养殖渔业组组长陈文深，但陈文深表示，“真的没有听说”。他
并指出，只要有接到检举，就会通知关务单位，请他们加强查缉。不过反过来，关务单位
若查获任何走私的案件，不见得会通知渔业署。
陈文深表示，金门都是石蚵，不太可能用货柜进口，但也不能说金门来的就是走私，“还
是要有证据嘛！”他再度强调跨单位分工，“（关务署）在那边该怎么做就要去处理，该
查就要查清楚”。
海鲜追溯制度未建立，走私牡蛎难以杜绝
中国牡蛎走私消息，地方传闻已久，《上下游》更目击采证，但无论是渔业主管机关─渔
业署，或是检调单位，似乎仍未展开具体行动，甚至“毫不知情”。
熟知内情的消息来源表示，走私由来已久，政府并非不知情，只是牡蛎不像枪炮、毒品会
危害社会，“海巡查缉牡蛎的动力就比较小”。
走私的中国牡蛎除了打击台湾产业，因为未经边境检验，食安风险更高。目前法规仅规范
有公司登记的贩售处如超市、水产行等，水产品需标示产地，但台湾海鲜有超过八成直接
透过传统市场销售，因无须标示产地，也无从溯源，消费者根本难辨牡蛎真实来源。
无论是合法进口但混充的越南牡蛎，或违法走私的中国牡蛎，因台湾的制度缺漏，让它们
有了灵活生存的空间。除了严加查缉走私，如何由制度下手，强制将牡蛎的真实身份摊在
阳光下，让混充走私无法遁形，是相关单位必需严肃面对的课题。
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