1.媒体来源:
自由时报电子报
2.记者署名:
孙宇青
3.完整新闻标题:
德国浣熊数量过多 肉商制成香肠、肉丸热卖
4.完整新闻内文:

德国一家肉商突发奇想，将浣熊肉制成香肠、肉丸等肉品。（路透）
2024/11/01 20:38
〔编译孙宇青／综合报导〕美国有线电视新闻网（CNN）10月31日报导，德国境内浣熊数
量繁衍过多，不仅造成居民困扰，也危及生物多样性。一家香肠制造商想出一套解决办法
，将浣熊制成香肠、肉丸等肉品贩售，结果出乎意料大获好评。
在德国东北部卡德（Kade）开设肉品店的莱斯（Michael Reiss）认为，被当成“害兽”
捕猎的浣熊，除了随意被丢弃外，应该有其他用途，于是在得到官员首肯后，动手加工制
作成食物。
莱斯一开始做出“浣熊丸”，并参加食品展览，结果大受欢迎，在自家商店也成为热销商
品。莱斯打铁趁热加紧研发，也开始在网络上贩售，现在一共推出7种浣熊肉产品，包括
“浣熊香肠”。
莱斯告诉CNN：“我们是欧洲唯一贩卖浣熊肉的店，人们从四面八方而来，有时会开车150
公里前来，顺道来个一日游，只因他们想尝尝浣熊肉。”莱斯强调，浣熊肉不光是新奇，
口味也很受赞赏，“我从来没听过有人说它恶心或不能吃，老实说，每个人都喜欢”。
莱斯表示，浣熊肉的味道和其他肉类没有太大不同，没有过于独特的味道，还比其他肉稍
微软一些，“如果你吃两根香肠，你就会知道哪一根是浣熊。如果只吃一根，你就不会意
识到有太大的不同”。
更重要的是，莱斯表示，浣熊肉品也可以解决浣熊泛滥的问题。
德新社（DPA）引述法兰克福歌德大学研究人员说法指出，德国目前推估有200万只浣熊。
这种哺乳类动物原生于北美，通常重约10公斤，大型雄性可达20公斤。
德国森肯伯格自然研究协会指出，浣熊现在对德国国内生物多样性构成威胁，尤其是牠们
会食用的爬行动物和两栖动物，因此社会上已出现呼吁对浣熊族群进行管理的声音。
自然与生物多样性保护联盟（NABU）指出，浣熊在1920年代被引入德国，用于毛皮养殖场
，并在1934年首次被野放。适应力极强的浣熊能在城镇、森林、草原等各种环境生存、繁
殖，但狩猎浣熊并不是解决问题的方法。
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