随便就要200-300
根本不需要什么技巧
就是煮汤头，有些可能也不是自己煮的
然后买牛肉，切牛肉，高汤烫下去就出餐了
台湾牛也不好吃，因为肉质不好久煮会很老
所以只能用这种川烫的方式，避免肉太老
太肉也没有什么油脂的香味，也没很甜
比起国外用玉米养的又油肉质又软
或是草饲牛，带有天然草香味
台湾乳牛吃进口草料饲料，天气又热，养出来根本肉质不好吃
比起来，牛肉面香料要炒过，每家有特殊配方
汤头跟牛肉要分开煮，出餐时后再合一起
牛肉又大块又煮得软，半筋半肉又Q又嫩
一碗也是200-300
所以牛肉汤到底厉害在哪里？