中央社
2024/10/14 20:40
记者杨淑闵台北14日电
112年粮食自给率30.35%为18年新低 与谷类减产有关
　　农业部公布最新“112年粮食供需年报”，以热量计算的粮食自给率为
30.3491%，对照94年为30.1901%，为18年来新低，与96年30.3502%近似，主因与
谷类减产有关。
　　农业部统计处分析，主因与主要热量来源的谷类减产有关，政府除了推动水
稻转作，112年适逢嘉南平原停灌，减产10.7万公吨，影响谷类粮食自给率从111
年的26.6%，减至112年的25.5%，少了1.1个百分点。
　　其次是以热量计算的肉类粮食自给率，111年为73.5%，112年为70.8%，少了
2.7个百分点，主因是当年有禽流感及猪舍转型升级改建减少产出，以进口增加
补充。
　　再者，以热量计算的蔬菜类粮食自给率，111年为85%，112年为81.9%，减少
3.1个百分点，但因蔬菜热量不高，影响不大。
　　而以热量计算的果品类粮食自给率，111年为82.9%，112年为83.7%，增加
0.8个百分点，热量比蔬菜高，对整体粮食自给率的影响比蔬菜明显。
　　统计处说，国内每人每年吃的量，也与以上主要各类粮食自给率变化吻合。
　　首先是台湾消费者吃米及用麦所制面粉的量都往下掉，并以米减幅最大。其
中每人食米量，112年42.0704公斤，111年42.9852公斤，102年44.9575公斤，10
年少了快3公斤。每人食用小麦的量，则是102年36.4669公斤，112年36.2079公
斤，没有米减少那么多，而110年为38.7877公斤，有增加过。
　　肉类部分，包含猪、牛、羊及家禽的食用量，102年71.6271公斤，112年
87.1948公斤，多了16公斤多，主要跟健身风气盛，食用低碳水高蛋白及饮食西
化有关。
　　另外，蔬果的食用量，10年来相对稳定。（编辑：李亨山）
https://www.cna.com.tw/news/ahel/202410140344.aspx