这篇三立新闻内容是抄日本“日テレNEWS”的，但其实不少吐槽点......
※ 引述《JAL96 (JAL96)》之铭言：
: 尤其是以酱油拉面为主的店家最难撑下去。
: 特制酱油拉面店主桥诘彰：“蔬菜、猪肉、鸡肉，加上海鲜，即使每公升的材料相同，酱
: 油拉面的成本更高。”
: 特制酱油拉面店主桥诘彰：“应对新纸币的发行，我必须购买新的售票机，这也花了很多
: 钱（70万日圆），仅仅1年不可能（回本）。”
原文是这篇：
https://news.ntv.co.jp/category/economy/afe53727ffb14a29acb93876a5961fa6
但说酱油拉面比较高成本所以倒比较多，根本是讲干话啊。
原文是列了三种倒店最多的：
酱油 13
豚骨 10 (我怀疑三立记者看不懂“とんこつ”是豚骨)
味噌 7
http://i.imgur.com/nFBqnOW.jpg
没有分母哪知道哪种倒店的比率比较高啦？
东京最多的就是酱油拉面，“东京酱油拉面”是招牌。也许500家酱油拉面里面倒了13家，
味噌拉面主要是北海道的，东京本来店家就不多，可能100家里面倒了7家。
如果是13/500跟7/100，哪个比较严重？
后面那个发券机更是讲干话，我上周在渋谷去吃一家拉面，餐券那台不收新纸钞。
店员就大声提醒，请客人先跟他换钞就好。
其实这种店家没少过，也有店家的餐券机不收10000元日币的大钞，也是跟店员换钞。
又不是不换新的餐券机就会倒店。
不用更新餐券机也能经营拉面店，会更新，就是觉得赚的回来而已。
更不用说现在好一点的拉面店，已经开始走“无现金支付”了，
有些人现金跟无现金并行，也有店家是全面无现金支付了。
比方说最近东京酱油拉面新兴的名店，“Ramen Break Beats”。
在东京的中目黑。
http://i.imgur.com/5lbSiVc.jpg
我本来是不太爱吃东京酱油拉面的，但这家超级好吃。
http://i.imgur.com/tptGZky.jpg
每次都会有些小的变化，店长很用心在对待他煮出来的面，也开了两家不同口味的分店。
因为拉面其实是“汤头”配上“酱料”的组合。(表面有些还会有香料油)
http://i.imgur.com/2WYqdI1.jpg
http://i.imgur.com/lpDEctJ.jpg
我们讲的“酱油”“味噌”其实是“酱料”(タレ、かえし)。
汤头(だし)是不一样的，比方说这家Ramen Break Beats就是“天草地鸡”的鸡骨汤头。
然后用酱油酱料提味，最后淋上同样是天草地鸡的鸡油就完成了这碗汤。
店长用同样原料的汤头，配上不同风格，开了另外两家分店。
二号店是熬鸡骨熬到白浊的“鸡白汤”拉面。
三号店是用上小鱼干的“煮干”拉面。
另外也有一家在秋叶原的酱油拉面我蛮喜欢的。
http://i.imgur.com/d0vaJzG.jpg
这家叫做“潮”(ushio)
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是用鱼介系的汤头，配上酱油酱料。
跟一般吃到的东京酱油拉面很不一样，比方说像是也在秋叶原附近的“青岛拉面”，
虽然排队的人很多，但老式东京酱油拉面的风格，我吃过一次就不会想去第二次了。
(个人觉得青岛拉面这种老式东京酱油拉面的口味，两个字就能形容“死咸”)
另外最近偶尔会去吃的是一家“贝类汤头”的拉面。
http://i.imgur.com/ixGCsfh.jpg
用四种贝类熬出来的汤头，配上塩酱料，最后用紫苏油或是柚子油点缀。
在秋叶原下面一站的小传马町，“拉麺 はま家”。
当然，除了这种比较精致的拉面。
也有吃粗饱的拉面，这种就几乎都是低于1000jpy甚至900jpy以内。
http://i.imgur.com/981KoED.jpg
上周在渋谷吃的“家系拉面”就是这样。
所谓的家系拉面不是店名叫家系，而是“XX家”“OO家”的名称，
家系拉面的特点，就是“配白饭吃”，碳水加碳水的饱足感爆弹。
有些家系拉面是白饭免费，有些是第一碗白饭免费，这家开在渋谷的是100JPY白饭吃到饱。
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所以我第一碗是用拉面配料当配菜吃饭。
第二碗等拉面的面吃完，再续了一碗白饭直接倒进拉面碗里面的汤泡饭。
http://i.imgur.com/soAPMio.jpg
那一定会有人问，“哪个AV女优最爱吃拉面？”
这边要先提的是，桃乃木香奈其实不爱吃拉面，她只爱吃“二郎”，
二郎在拉面分类里是别树一格的，甚至有人说二郎是二郎，拉面是拉面。
http://i.imgur.com/5v1iqWS.jpg
虽然桃乃木很爱吃二郎，但她连“二郎系拉面”都不吃，更别说其他的拉面了.....
要讲的话，
爱吃拉面甚至会把“拉面POSE”当成招牌的，应该是去年出道的新人“浅野心”。
http://i.imgur.com/kxdxDak.jpg
甚至今年八月来台湾TRE时，在台上给人拍照，都摆出拉面pose。
昨天在北海道办活动，回程也在新千岁机场国内线航厦的拉面道场吃了奶油玉米味噌拉面
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新千岁机场这个拉面道场很有名，甚至有人专门去吃，有些名店还有机场特制menu。
浅野心算是吃货吃到有名的，仙台出身的她，也常推荐“司”这家仙台牛舌的店。
http://i.imgur.com/O06maxl.jpg
当然她的招牌还是拉面。
http://i.imgur.com/8VKHB7T.jpg
连签名画的画都是吃拉面
http://i.imgur.com/K88i6cC.jpg
不然就是把自己画在碗里(笑)
http://i.imgur.com/JKJhWIh.jpg
SONE-162，她这片在今年上半年卖超好。
当然她其他的作品也不错，目前中坚女优战力颇强的一位。
以上，一点拉面的杂谈。