百页豆腐真的不是豆腐　“超肥3成分”热量炸裂
2024/10/13 12:53 壹苹新闻网 / 黄泓哲 综合报导
【记者黄泓哲／综合报导】你以为百页豆腐跟一般豆腐一样健康吗？其实大错特错！营养师
杨哲雄提醒，百页豆腐虽然名为“豆腐”，但其实不是真正的豆腐，而是由大豆蛋白、沙拉
油、淀粉等原料加工制成的高热量食品，吃多了可能对健康不利。
百页豆腐的制作过程与一般豆腐完全不同。它是将大豆蛋白和沙拉油等多种成分混合，经过
加工后成型，并不如板豆腐或嫩豆腐是由纯豆浆制成的。因此，百页豆腐的营养成分与一般
豆腐有很大差别，特别是在热量上，它是所有豆制品中最高的，比嫩豆腐和板豆腐都要高出
不少。
营养师指出，每100克百页豆腐的热量为196大卡，远超过其他豆腐，而且它的脂肪含量也不
低，这使得它成为一种不那么健康的选择。尤其是那些喜爱烧烤或火锅的人，常常会选择百
页豆腐，却不知道这样容易摄取过多热量，对体重控制和健康都有潜在风险。
如果你想吃得健康，杨哲雄建议选择板豆腐或嫩豆腐，这些传统豆腐的制作过程简单，热量
相对较低，且富含蛋白质和钙质，比百页豆腐更适合日常饮食中的健康选择。
https://tw.nextapple.com/life/20241013/AAFD9422DB587F67EBB5E8711533080E