北市惊爆“灌水牛”流入市面！水管强入牛喉　不法获利近千万元
“灌水牛”行为不仅虐待动物，又易造成食安问题，多年前早已立法禁止。怎料，根据《CT
WANT》报导，有不肖肉品业者为了增加牛肉的重量，竟将水管塞入牛只的喉咙狂灌水，惨忍
行径遭公开。
台北市万华区环南市场知名肉贩“中信牛肉店”遭爆用“活体灌水”方式增加牛肉重量，在
桃园市大型屠宰场“雅胜冷冻食品股份有限公司”屠宰牛只。雅胜监视器于8月中拍下这一
系列残忍过程，随即通报农业部动植物防疫检疫署，怎料却得到傻眼回应，“把内脏拿掉就
好”。
“中信牛肉店”是老牌店铺，从1987年就开始经营，出货范围早已遍布全台各地，此次却爆
出活体灌水丑闻。据悉，赖姓员工每次灌水，一头牛可增重30至50公斤，“灌一头就能拿16
00元，只要放下良心就能赚”，以每年宰杀千头牛计算，不法获利恐近千万元。知情人士也
透露，尽管法律明文禁止灌水牛，各大屠宰场也配置兽医及监视器防范，此事仍层出不穷。
《CTWANT》记者9月底清晨跟随牛只，抵达中信牛肉位于桃园平镇的“转运站”。只见赖姓
员工将管子插入活牛的食道，再用力灌水，牛只发出凄厉的哀嚎，全身不断抽搐。据了解，
雅胜屠宰场每天清晨5点开工，至下午1点结束，期间需完成上百头牛及数百头猪的屠宰作业
。
对此，中信牛肉行否认指控，强调赖姓员工同时为其他牛肉店工作，灌水牛只并非店内所贩
售商品。防检署则表示，是驻点兽医发现后主动通报，经检视后确认水并未进入肉品，因而
将内脏舍弃不用。针对涉案行为人及雅胜公司，依违反《动物保护法》及食安相关规定进行
裁罚。
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