“鸿喜”这个名称是引进栽培的业者从日语中的ホンシメジ（Honshimeji）的前两个音节音
译而来。不过，市场上看到的鸿喜菇，和日语中的ホンシメジ未必是同一个物种。
ホンシメジ的学名是Lyophyllum shimeji (Kawam.) Hongo，中文称为“玉蕈褶离伞”，是一
种长在土壤中的树木共生菌，虽然可食美味但不容易人工培养，但是它的俗名长期借给鸿喜
菇这种市面上常见且受欢迎的栽培菇类，日语称为ブナシメジ（Bunashimeji）。
日本市面上简称为シメジ（Shimeji）的，通常也是指这种可栽培的ブナシメジ，而不是指离
褶伞属(Lyophyllum)的其他野生食用菇类。
日本人说，松茸吃香，鸿喜吃味。
※ 引述《shoot81000》之铭言
: 每次台风天
: 蔬果被抢购一空
: 但永远！永远！
: 都会剩下鸿禧菇
: 感觉这货销量很差啊
: 为什么超市永远都会有