八卦是 日本拉面是二战后才开始发展 并不是传统饮食
之前叫中华/支那面 (对比日本自己的传统面 是乌龙面)
二战前是熟悉的异国料理 就与现今日本人看卤肉饭的感觉差不多
二战后 日本缺粮 美国送去小麦 并结合当兵时在中国领土上学会的制面工法
开始发展日本拉面
这也是为何日本各县拉面口味差异如此大 临近两县可风格完全不同
当年日本兵是按县编师 各师占领地不同 学到的拉面口味亦不同
※ 引述《phantasystar (phantasystar)》之铭言：
: 晚餐不知道吃啥 跑去吃家里附近新开的拉面店
: 点餐是用投币机还蛮有日本平价拉面的感觉
: 价格介于200-400之间 对惹币值是台币
: 吃起来很台湾味 完全没有日本拉面的感觉
: 吃完要自己收碗 有毛巾跟酒精给你擦桌子
: 如果没收拾干净店员会提醒你要收干净 还算贴心
: 另外店内没有提供冰水禁止携带外食
: 肥宅我滑手机没有被制止应该算加分
: 台湾拉面什么时候变成一种信仰而不是食物