“蚵粉”是拉肚子高危险群 中秋后单周恐上看15万人次
2024-09-10 15:33 联合报／ 记者 赖昀岫／台北即时报导
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疾管署防疫医师林咏青提醒，民众烧烤时应做好留意食材新鲜。记者赖昀岫／摄影
下周二就是中秋节了，不少民众和亲友团聚烤肉，卫福部疾管署表示，近期全国腹泻门急
诊就诊人次为5年同期最高，中秋后单周就诊人数恐上看15万人次 。
腹泻患者病原体检验阳性案件以诺罗病毒为多，上半年诺罗病毒腹泻群聚通报案件中，有
47件为食用烤蚵相关，提醒民众在烹烤蚵类时，务必在壳打开后再继续烹煮3至5分钟至全
熟，勿追求口感而壳未开或未熟即食用，造成肠胃不适或感染肠胃炎。
疾管署副署长罗一钧表示，近期全国腹泻门急诊就诊人次，为5年同期最高，目前就诊人
次达13万，加上中秋节有烤海鲜、烤肉，大专院校也陆续开学，中秋后腹泻疫情可能上升
，届时单周疫情可能上看15万人次、不可不防，今年流行的诺罗病毒型别特别容易侵袭成
人，提醒民众要把食材彻底加热，中心温度要达到66°C才能有效消灭诺罗病毒。
疾管署疫情中心主任郭宏伟指出，9月1日至7日腹泻门急诊就诊累计13万472人次，较前一
周13万2443人次略降1.5%，高于2020至2023年同期，与2019年同期相当；另全国近四周共
接获101起腹泻群聚通报案件，也高于2019至2023年同期通报数，发生场所以餐饮旅宿业
最多，其中病原体检验阳性案件计47起，以检出26件诺罗病毒为多，其次为16件的肠炎弧
菌。
近期腹泻群聚案件检出病原体以诺罗病毒为多，郭宏伟说，依据今年诺罗病毒阳性个案病
毒分型结果，流行病毒株由过去最常流行的GII.4，转变为新型别GII.17，占比近六成，
与2015至2016年国内两波诺罗病毒大流行型别相同，因该型别易侵袭成人且已8年未于国
内流行，也有基因重组变异，多数民众对此新型诺罗病毒可能无免疫力，如饮食不慎容易
造成腹泻群聚事件发生，再次吁请民众应做好手部清洁及饮食卫生，才可避免感染。
今年上半年诺罗病毒腹泻群聚通报案件中，有47件为食用烤蚵相关，疾管署防疫医师林咏
青表示，这“比过往都高”，中秋烧烤除肉类、蔬菜外，蚵、贝等带壳水产也是民众喜欢
的食材，提醒民众烧烤时应做好留意食材新鲜，勿有腥臭味；烹调或餐前以肥皂洗手，保
持手部清洁；不可生食，以免食入病毒或细菌；食物要充分加热并澈底烤熟；食材及器具
生熟分开，防止交叉污染等措施。
林咏青说，诺罗病毒传染途径包括倍污染的食物或水，牡蛎、蚵等是高风险食材，可能因
为接触到呕吐物、排泄物等物质再碰触眼口鼻，也会造成感染，甚至连呼吸道、呕吐物或
排泄物飞沫，也可能造成诺罗病毒感染，出现肠胃道症状或恶心症状等。
烹烤蚵类务必于壳打开后，再继续烹煮3至5分钟至全熟，林咏青提醒，勿追求口感而壳未
开或未熟即食用，造成肠胃不适或感染肠胃炎，诺罗病毒传染力强，主要症状为恶心、呕
吐、腹泻、腹绞痛、发烧等，小于5岁的幼儿、老人及免疫力较差者症状会较严重。
感染诺罗病毒期间应充分休息并补充水分与营养，必要时补充电解质，并注意正确洗手，
降低病原传播的风险。此外，餐饮、团膳业者应落实厨房环境消毒与清洁，并留意工作人
员(尤其是厨工)卫生及健康情形，如疑似感染诺罗病毒请暂停工作，并于症状解除至少48
小时后才可上班。
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今年上半年诺罗病毒腹泻群聚通报案件中，有47件为食用烤蚵相关。图／疾管署提供
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