1.媒体来源:
中央社
2.记者署名:
陈怡璇 编辑：李锡璋
3.完整新闻标题:
北市抽查冰品饮料9件不合格 肠杆菌科超标罚3万
4.完整新闻内文:
台北市卫生局公布散装饮冰品及配料抽验结果，115件中9件不合格，包含手摇饮大苑子、
甘蔗妈妈、人从众厚切牛排等，肠杆菌科都超标，开罚新台币3万元。
北市卫生局今天以新闻稿表示，夏天是饮冰品的消费高峰，为维护消费者食用饮冰品的卫
生安全及品质，自今年4月下旬起抽验散装饮冰品配料，第3波共计抽验115件（包括49件
冰品、20件食用冰块、31件饮料、14件熟配料及1件配料），检验结果9件不符合规定。
不符规定的品项包含人从众厚切牛排的麦香红茶、大苑子的芭乐梅、甘蔗妈妈的招牌甘蔗
冰沙、总柴日式冰菓专卖的北海道牛奶霜淇淋等，肠杆菌科超标，依食品安全卫生管理法
裁罚3万元。
卫生局表示，此次抽验101件饮冰品（包含冰品、食用冰块、饮料、配料）及14件熟配料
，依类别检验食品中微生物卫生标准（沙门氏菌、肠杆菌科、大肠杆菌、大肠杆菌O157:
H7、金黄色葡萄球菌、单核球增多性李斯特菌），其中19件饮冰品初抽结果不符规定，经
通知业者限期改善，复抽结果仍有9件产品不符规定。
卫生局表示，肠杆菌科被用来作为监测水、饮冰品及食品卫生指标之一，或是制程有无卫
生缺失的重要指标之一。如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及
包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成。至于常温保存更是微生
物繁殖的最佳环境，过高的肠杆菌科会进而影响饮冰品品质并缩短其保存期限。
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